諸城永翔機械(圖)-花生炒貨機-炒貨機

注意事項：

　　1.機器到家后，放置平穩，檢查變速箱并加機油。

　　2.為了您的-請接好地線，檢查電壓是否正常，否則機子工作起來就容易烤壞電機。

　　3.扳動倒順開關，試一試機器運轉正常后，再打開加熱調溫。

　　4.所炒瓜子、花生等物料要選均勻，選好待用。

　　5、點火后機器運轉，加入一定量的精鹽或細沙子清洗過的，升溫至燙手50度左右，然后將所炒物料倒入其中進行炒制，花生炒貨機，炒到物料將要發黃時，即可出鍋也可根據自己的經驗，板栗炒貨機，嘗一嘗，發脆時出鍋。

　　6.出鍋時，倒順開關從“順”搬到“停”，穩住兩秒鐘后，再從“停”搬到“倒”，搬得快了容易造成機子繼續順轉，多功能炒貨機，貨倒不出來，還容易烤電機。

　　7、炒貨時，停火，這時不要立即停機，讓機子繼續轉動20分鐘左右，否則會因機子溫度過高，易產生變形，影響您的使用。

諸城市永翔機械有限公司生產的糖炒板栗的生產工藝流程：

篩選***清洗***預炒***加糖***起鍋。

1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的-板栗作為原料。注：栗果大小一定要均勻一致，炒貨機，否則影響糖炒效果。⑵糖炒板栗所用砂礫好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。

2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜。

3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手50℃左右，然后將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。

4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。注：糖稀要分2-3次投入。

5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮澀皮分離、栗肉變軟時，便可起鍋。將鍋內的砂礫與栗果倒出放入篩網內篩分，砂礫再放回鍋內可多次重復使用。

注：以上介紹的是手工操作，機械操作與之類似。