海參蒸煮鍋定做-合肥海參蒸煮鍋-博興縣科瑞特廚具

1、腌制

 有些制品在煮制前要用鹽進行腌制，蜜汁制品在腌制時還要加入酒和糖等調味料，腌制的目的：一是為了發色，使制品具有鮮紅的顏色，二是為了加強制品的風味。腌制的時間從數小時到數天不等，視產品而異。

2、預煮

 將原料放入沸水中，不加輔料，放入夾層鍋中清水煮制，醬鹵制品除少數品種外，一般均需要進行預煮，預煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和異味，海參蒸煮鍋，預煮時要將夾層鍋內的水煮沸才能下鍋，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白質迅速凝固，這樣一方面阻止了可溶性蛋白質溶入湯內，另一方面可防止大量肌紅蛋白溶出而使肉湯混濁，預煮時常有少量肌紅蛋白溶出并變性，可通過過濾除去，海參蒸煮鍋定做，預煮的時間比較短，合肥海參蒸煮鍋，煮制的過程中要------原料，---撈出浮在鍋面的血沫、泡沫及污染雜質等。

海參蒸煮鍋采用不銹鋼板焊接滾筋的工藝生產，具有密封性能好、機械強度高、不起露水等特點。在新的工藝制作中，還將不銹鋼鍋體與新工藝加熱盤焊接在一起，這一工藝的實現，使產品的各項性能達到了---的水平，產品熱效率、使用壽命、機械強度和使用性能等方面---增強。具有熱負荷大，海參蒸煮鍋---，導熱性能好，機械強度---特點，熱效率可達90%以上，并且可在400℃高溫下長時間干燒不變形，這就是新技術、新工藝、其它工藝是都不能比擬的。