蛋白胨分子的測量是一個非常縝密的過程，尤其是測量大豆蛋白胨時一旦某一個地方出現錯誤就導致測量必須從頭再來，下面我們就簡單講解一下測量的過程。
首先將電泳槽進行安裝，干燥的兩塊玻璃板裝入配套塑料夾套內，垂直固定在電泳槽上，周邊用百分之一點五的瓊脂密封；然后就是要樣品處理了，將各種標準蛋白胨和待測樣品分別溶于濃度為2mg/ml的蛋白胨處理液中，在沸水中加熱3到4分鐘，待冷卻后作點樣用；后也就是重要的一步是制膠選擇合適的膠濃度按下表配制百分之七點五的分離膠，混合后將其沿長玻璃板加入兩塊玻璃板之間，千萬要注意玻璃板之間不要產生氣泡，加到距短玻璃板上邊緣三厘米處，立即復蓋二到三毫升的水層，靜止聚合約四十分鐘左右。蛋白胨膠聚合好的標志是膠與水之間形成清晰的界面。吸取分離膠的水分，凝膠蛋白胨，將配制好的濃縮膠注入分離膠之上，立即插上有機玻璃的點樣槽模板，待蛋白胨濃縮膠聚合好備用。
蛋白胨里的c為什么不能做c源
在計算培養基營養配比的過程，常常有一個誤區，那就是c源的問題，對于新手來說，任何含碳的有機物都可以作為碳源進行計算，但是事實并非如此，蛋白胨價格，一般的培養基碳源都是以糖類作為碳源基礎，而蛋白質、---酸以及蛋白胨主要用來提供氮源。那么為什么蛋白胨里面明明含有碳元素卻不能作為碳源來計算和使用呢？
首先我們知道，無論是微生物培養或者動植物細胞組織培養，對于碳源或者氮源的吸收，都不是單體吸收，沒有任何一種生物直接吸收碳單質或者氮氣等，這就需要各種營養以復合的化合物形式存在，氮源多以蛋白胨、---酸和蛋白質的形式存在，而蛋白質本身除了氮元素還包含碳元素，但是這里面的碳元素已經以蛋白胨的分子形式復合成為氮源營養提供者。而碳源多以各種單糖、多糖等碳水化合物的形式來提供。
另外在培養基被消耗分解終被生物體吸收的過程，蛋白胨、---酸提供的氮源經分解后在生物體內再次合成---酸和蛋白質，可以說，氮源的分解過程就是為了穿透細胞壁而被吸收的過程，-的蛋白質在體內再次合成蛋白質。這和-所說的吃啥補啥一個道理。而碳水化合物經-吸收后再次在體內合成脂肪等碳源，為生物提供和儲備能量。
我們常見的主要有糖類、油脂、有機酸、正烷烴等.工業上常用的糖類主要包括：-、糖蜜制糖生產時的結晶母液、淀粉等；而常見的氮源一般是蛋白質、---酸、蛋白胨等。
蛋白胨根據其純度不同，雜質含量多少可以分出很多等級，我國將各種化學試劑分成多個等級，不同等級有不同的標準，可用于不同的使用范圍。
-試劑：該類試劑為我國-所規定，適用于檢驗、鑒定、檢測。
基準試劑pt，綠標簽：作為基準物質，標定標準溶液。
優級純gr，guaranteed reagent 綠標簽一級品： 主成分含量-、純度-，適用于jing確分析和研究工作，有的可作為基準物質。
分析純ar，---ytical reagent 紅標簽二級品： 主成分含量-、純度較高，干擾雜質很低，適用于工業分析及化學實驗。
化學純cp，藍標簽三級品： 主成分含量高、純度較高，存在干擾雜質，適用于化學實驗和合成制備。
實驗純lr，黃標簽： 主成分含量高，純度較差，雜質含量不做選擇，只適用于一般化學實驗和合成制備。
教學試劑暫無標簽：可以滿足學生教學目的，忻州蛋白胨，不至于造成化學反應現象偏差的一類試劑。
zhi定級 zd，該類試劑是按照用戶要求的控制指標，為特定用戶訂做的化學試劑。
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