韓國的紫菜包飯 ,---很多朝鮮民族的發(fā)明的產(chǎn)品一樣,原先只是以鹽腌制的咸魚,制成后將魚與米飯一起食用。對于紫菜包飯的起源學(xué)術(shù)界認為是朝鮮王國時期,通過曾是朝鮮王國臣屬的日本對馬島宗氏將壽司傳入朝鮮半島,并獨自發(fā)展為紫菜包飯。
中國沿海地區(qū)流行一種糍飯棒的食品,是用熟面皮將糯米飯和蔬菜末、蛋黃、花生、肉松等裹起來,形成一道地方小吃,流行于江浙沿海地區(qū)。不過蘇杭的這一小吃很少用紫菜包裹,且體積碩大,與紫菜包飯關(guān)聯(lián)性較低,因此一般不被看作是紫菜包飯的來源。
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江戶前壽司早期都是以路邊攤的形式售賣,隨著時代的發(fā)展,壽司店把這種現(xiàn)場制作的售賣方式保留下來,食客做在料理臺前品嘗壽司,廚師及整個料理過程完全展現(xiàn)在食客面前,由此演變?yōu)橐环N壽司特有的飲食文化——「板前割烹」。
日本有好幾種面條,比如烏冬面、蕎麥面和寬切面等,這些面食配料講究,-物美。尤其是蕎麥面條,土豆片批發(fā)價,是大眾喜愛的食品。-用餐已逐步多樣化,美式快餐、漢堡包、意大利面條,已部分替代了飯團。速凍食品受到主婦們歡迎,餃子、鍋貼、包子、面類等中華料理也在日本-。從歐洲傳入日本的西式點心,如蛋糕、小甜餅干、糠瓜兒,從中國傳入或從禪寺素菜中演化而來的春卷、鍋貼等,也被-看作菜品并受到-。