辣椒烘干工藝
分段干燥法
分段干燥是目前辣椒干燥較-的方法，即將含水率７５％一８５％的辣椒，一次烘干到含水率５ｏ％踩堆發(fā)汗，發(fā)汗后 再進(jìn)行第二次烘干。 踩堆發(fā)汗：在辣椒干燥工藝中是一個(gè)很重要的步驟，是否采用這一步驟對(duì)辣椒品質(zhì)和烘干時(shí)間、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。踩堆發(fā)汗的主要作用是調(diào)質(zhì)，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤(rùn)光滑，并促使辯椒含水率趨于平衡。如不進(jìn)行踩堆發(fā)汗，烘干１０００公斤辣椒，熱風(fēng)溫度４０—６０℃時(shí) 需時(shí)間６３小時(shí)，踩堆發(fā)汗后則可縮短 到４０小時(shí)左右，而且，花黃殼-減少。 辣椒踩堆發(fā)汗后進(jìn)入第二烘干時(shí)，不宜過多的翻動(dòng)，不然會(huì)提高辣椒的破損率，降低其銷售價(jià)格。
由于辣椒品質(zhì)不同，成熟度的差異，個(gè)別在一次烘干作業(yè)中不能烘干的辣椒應(yīng)選出來，進(jìn)行再烘干。
黃花菜加工定制烘干機(jī)
在循環(huán)風(fēng)機(jī)作用下，箱內(nèi)空氣穿過網(wǎng)帶，將熱量傳遞給物料。空氣首先經(jīng)過蒸汽換熱器，將空氣加熱至干燥所需溫度，然后與網(wǎng)帶料層接觸，完成傳熱質(zhì)過程，此時(shí)空氣溫度下降，水份含量增加，上海黃花菜加工定制烘干機(jī)，一部分濕空氣被引風(fēng)機(jī)排出，另一部分與補(bǔ)充的常溫空氣混合后循環(huán)進(jìn)行第二次干燥，達(dá)到能量充分利用。
箱內(nèi)溫度與濕度可通過排濕量與蒸汽供給量組合控制。 在干燥末期如需對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冷卻，黃花菜加工定制烘干機(jī)圖片，只需關(guān)閉蒸汽閥組，停止供熱，通過吸入常溫空氣對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冷卻即可。
多層烘干機(jī)是在傳統(tǒng)網(wǎng)帶式干燥機(jī)基礎(chǔ)上研究開發(fā)的-型設(shè)備，具有較強(qiáng)的針對(duì)性，實(shí)用性，能源-，廣泛適用于各類地區(qū)性和季節(jié)性蔬菜、果品的脫水干燥。根據(jù)所需干燥產(chǎn)品的特性，用戶工藝要求，結(jié)合幾十年來積累的經(jīng)驗(yàn)，為用戶設(shè)計(jì)制作出適用，品質(zhì)-的蔬菜干燥設(shè)備。
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