我們公司是一家生產(chǎn)制造真空油炸機(jī)廠家，專門派人去學(xué)習(xí)了國外的技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)現(xiàn)有的真空油炸機(jī)技術(shù)研究出了屬于我們自己的真空油炸機(jī)技術(shù)。
我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)使用的是真空浸漬技術(shù)，它的原理主要是：原材料的水分在真空條件下首先被吸收，壓縮原材料中細(xì)胞間隙，使原材料緊湊，蒸發(fā)的水分通過熱交換被迅速帶走，從而大大提高了浸漬效率。
通常情況下果蔬在真空油炸狀態(tài)下浸漬30分鐘，果脯在真空油炸狀態(tài)下3小時，我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品，風(fēng)味好，外形美觀，好吃不膩，細(xì)11菌指標(biāo)低，同時生產(chǎn)效率比以往的普通真空油炸機(jī)提高了數(shù)十倍。
果蔬脆片設(shè)備，低溫真空油炸機(jī)，真空度能***0.098mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度，相對高的真空度有利于降低油炸溫度，提高物料內(nèi)的熱量和水分的傳導(dǎo)效率，從而提高產(chǎn)品，降低能源的消耗。高真空度是產(chǎn)品脫油時，避免油脂滲入脆片內(nèi)部深層組織的重要-，如若油脂過量滲入脆片內(nèi)組織，便會導(dǎo)致產(chǎn)品的不脆、不香。真空低溫油炸適用的食品范圍：1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。
一款真空油炸機(jī)要具備以下幾個條件才能稱之為好產(chǎn)品，冬棗脆真空低溫油炸機(jī)生產(chǎn)廠家，選牌子一定要慎重！
1、真空度，真空油炸機(jī)首先要有合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，再根據(jù)實(shí)際情況選配合適的真空泵，才能達(dá)到好的真空度不同地區(qū)、不同的海拔選配的真空泵也不同.
2、密封度，如果各種管道、密封管件密封度達(dá)不到，再好的真空泵也沒。
3、升溫快，好的換熱器決定了在油炸時候的升溫問題。
4、脫油率，有了的脫油率，才-食品食用時不油膩。
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