1、可對不同形狀對發(fā)酵培養(yǎng)基物料進行輕微抖動、按一定角度往復(fù)轉(zhuǎn)動及正反轉(zhuǎn)圓周轉(zhuǎn)動進行梳理式攪拌。達到不破壞菌絲的生長，不破壞培養(yǎng)基的發(fā)酵狀態(tài)又可使物料互不粘連，還能使其充分通氧的作用。
2、具有恒溫、恒濕、恒壓、恒氧量技術(shù)特點。在實驗條件范圍內(nèi)隨意設(shè)定參數(shù)，并可實時任意調(diào)節(jié)。對一次采集信號進行甄別處理方法，液體發(fā)酵罐，使計測信號準確穩(wěn)定。
3、可容0.1~1噸的物料。這樣可以獲得---的研究分析數(shù)據(jù)。已接近中試效果。故可作為生產(chǎn)型使用。
其原理是用泵將發(fā)酵液壓入文氏管中，由于文氏管的收縮段中液體的流速增加，形成負壓將空氣吸入，并使氣泡分散與液體混合，增加發(fā)酵液中的溶解氧。這種設(shè)備的優(yōu)點是：吸氧的---，氣、液、固三相均勻混合，設(shè)備簡單，無須空氣壓縮機及攪拌器，動力消耗省。這種設(shè)備適用于宇宙飛船的密封艙中，利用藻類的光合作用將氣體中的---還原成氧。
用泵將發(fā)酵液壓入文氏管中，由于文氏管的收縮段中液體的流速增加，啤酒發(fā)酵罐，形成真空將空氣吸入，發(fā)酵罐，并使氣泡分散與液體混合，微生物從而獲得生長和代謝所需要的氧。
序列測定揭示了酵母基因組中大范圍的堿基組成變化。多數(shù)酵母染色體由不同程度的、大范圍的gc豐富dna序列和gc缺乏dna序列鑲嵌組成。這種gc含量的變化與染色體的結(jié)構(gòu)、基因的密度以及重組頻率有關(guān)。gc含量高的區(qū)域一般位于染色體臂的中部，這些區(qū)域的基因密度較高；gc含量低的區(qū)域一般靠近端粒和著絲粒，這些區(qū)域內(nèi)基因數(shù)目較為貧乏。simchen等證實，酵母的遺傳重組即雙鏈斷裂的相對發(fā)生率與染色體的gc豐富區(qū)相耦合，而且不同染色體的重組頻率有所差別，較小的ⅰ、ⅲ、ⅳ和ⅸ號染色體的重組頻率比整個基因組的平均重組頻率高。
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