麻辣豆干如何延長保質期 五香豆干殺菌鍋
殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器。在工業生產上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋/殺菌釜內，通過一定時間持續而均勻的高溫作用，可-食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達到商業無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時間而不致-。
殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護罐頭不致受過高的內壓而造成容器的破壞。
我公司生產的殺菌鍋/殺菌釜設備具有節能效果好，雙孢菇罐頭殺菌鍋，生產力高，溫度顯示自動控制，調節范圍廣，控制精度高，雙孢菇罐頭殺菌鍋，耐腐消聲，清洗方便等優點。
諸城市眾工機械生產的殺菌鍋結構：
鍋體：包括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊鐵塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。
控制系統：plc控制器、觸摸屏、控制柜、電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關等。
配件：托盤、托盤車、外推車、循環泵、水泵、管道閥門、溫度計壓力表等。
殺菌鍋的不同殺菌方式細分
目前的殺菌鍋種類大致可以分為一下三總，分別為蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌、水浴式殺菌。對于這三種殺菌方式而言，各自的特點以及適用的范圍也各有不同。三者在原理上都同樣是采用高溫高壓殺菌消du的方式，只是在殺菌形式上有所差別。 蒸汽式殺菌的方式，是通過將水加熱成蒸汽的狀體再在密閉的鍋體內進行quan面的蒸汽消毒。由于蒸汽的溫度相當之高，而且能夠滲透到食品的內部。在三類的殺菌鍋中，蒸汽式的產品是使用為廣泛的產品。這類方式的殺菌效果也是相當理想的。 相較于蒸汽式殺菌，雙孢菇罐頭殺菌鍋型號，噴淋式與水浴式的殺菌鍋在日常的使用中會相對較少。但是這并不影響這一類型的產品在殺菌效果上的削減，同樣的這兩類方式也能夠quan面而有效的食品殺菌消毒。因此，購買者可以從自身的需求特點進行挑選購買。
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