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豆莢中的豆子的植物蛋白含量-,每100g豌豆含蛋白質7g,加上碳水化合物,總約熱量33.4千焦,芥末花生加工技術,十分抵餓,富含鈣,磷,鐵,胡蘿卜素,硫胺素,核黃素,尼克酸等b族---和---c?梢哉f,豌豆是鐵的上好來源。
此外,豌豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉l素等,這些物質對增強l人體---功能有重要作用,基本上可以說是老少咸宜了。如果你曾經在鄉村生活過,一定對孩童們春天結伴行走在田野上,時而尋找著鮮甜的嫩豌豆丟進嘴里的畫面不陌生,有些農家甚至會自己動手做豌豆粉,拌上調料之后,蛋清花生加工技術,酸、甜、麻、辣、鮮香味濃,令人胃口大開。
雖然豌豆是這樣一種平日里常見的蔬菜,沒有毒性,芝麻球花生加工技術,烹調方式也多種多樣,但是就像任何食物都要適度,科學的食用,如果沒有注意到豌豆使用過程中的一些禁忌或注意事項,它仍會對人體造成不小的危害。
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豌豆繁殖方式
選種催芽:播種前用40%鹽水選種,除去上浮不充實的或遭蟲害的種子。播種前將種子催芽,當種子露芽時,將種子故在0-2℃的低溫中處理15天后再播種。根瘤菌拌種:豌豆用根瘤菌拌種,是增產的有效措施。用根瘤菌拌種后,根瘤增加,莖葉生長旺盛,結莢多,產量高。拌種方法為每畝用根瘤菌10-19克,加水少許與種子拌勻后便可播種。適時播種:大田播種前施入充分腐熱的廄肥、堆肥和一定量的磷、鉀肥,尤其是施磷肥增產效果明顯,豌豆采用點播,行距10-20厘米,行內株間距5厘米,每穴播2-6粒種子,土壤濕潤時覆土5-6厘米。土壤干燥時覆土稍厚些。每畝用種10-15千克。
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豌豆是一種很常見的豆類蔬菜,它的莖葉攀附藤架而上生長,可為所到之處裝點出一片綠意。豌豆雖是家常菜的常見原料,但是原產地卻在地中海沿岸,來到中國后由于翠綠沁人的外表和清爽微甜的口感受人喜愛,便有了許多好聽的別稱如:小寒豆、淮豆、麻豆、金豆、---豆、荷蘭豆等。
豌豆口感脆甜,全身是寶,營養豐富。新抽芽的豌豆苗,豆莢,以及內里的豆子都可以食用。豌豆莢中水分豐富,每100g嫩莢含水分近80%,還有碳水化合物,蛋白質,脂肪,胡蘿卜素,以及各種人體必需的---酸。
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