軟木塞一直以來都被認為是理想的葡萄酒瓶塞。下面給大家講講生產軟木塞的流程；
1、生產一個軟木塞，一般需要6個月到1年的時間，從剝樹皮開始。收獲的時候，工人非常小心地剝下栓皮櫟一種櫟木類落葉喬木，樹皮中輕軟且富有彈性的“木栓層”---發達的木栓層，朝陽軟木塞，不能太深，否則大樹將因無法抵御而枯死。每次收獲之后，要等9年才能在同一株栓皮櫟身上剝取木栓層。一株健康栓皮櫟的壽命是200年，多也只能剝取18次。
2、剝取下來的木栓層放在露天存放。夏天的好太陽可以曬干木栓層里的水分；秋天連綿的雨水又把木栓層所含的丹寧清洗干凈。在行話里，這段日子叫做軟木的“穩定期”，合成軟木塞，長達半年，再長就有發霉的危險。
3、干燥后的軟木板就可以切割成軟木塞了。切割也是一門藝術，富有經驗的工人只須看一眼，就可以判斷一塊板材質地的優劣。切割下來的碎屑不能浪費，它們被收集起來，是加工聚合軟木塞的好材料。
4、軟木塞成品還要消毒、遴選，橡木塞軟木塞，揀出表面有細棱或裂縫等瑕疵的產品。高的軟木塞，表面須光滑，細孔小而少。
軟木塞在保護紅酒中起到了非常重要的作用，那么之前就有人提出過這樣的一個問題，那就是葡萄酒離開軟木塞可以嗎？那么就讓紅酒木塞來為您回答這個問題吧！
早年間，葡萄酒釀好就喝，所以---用不著瓶塞。紅酒木塞講述19世紀葡萄酒開始裝瓶保存，隨之尋找一種符合衛生的封瓶手段，便成了困擾釀酒人的難題。1874年，一位叫莫默內的先生就說過：“想找到一種天然的、取材于植物的瓶塞隔絕空氣，而且長期有效，---是不可能的事。”有人試過橡膠棒，但發現太硬；有人在中空的橡膠管里填滿棉絮，取其柔軟，然后在兩端貼上軟木片，可效果終究比不上天然的橡木塞。然而，天然橡木塞也不是十全十美的，因為它身上有一股---的味道會串進葡萄酒里軟木塞味，進而影響酒的品質。
|
登錄后臺
