起泡瓶塞是指不接觸葡萄酒的部分用4mm-8mm的軟木顆粒聚合加工,接觸葡萄酒的部分用單片厚度不低于6mm的兩片天然軟木貼片加工而成的軟木塞。其密封效果較好,主要用于起泡酒、半起泡酒和含氣葡萄酒的密封。
加頂塞又被稱為丁字塞,是一種頂大體小的軟木塞,體可為圓柱形或圓椎形,可用天然軟木或聚合軟木加工而成,頂的材料可以為木頭、塑料、陶瓷或金屬等,這種軟木塞多用于白蘭地酒的密封,我國有些地方也用它來密封黃酒(老酒)和白酒。
葡萄酒的守護神就是“軟木塞”,而上使用的軟木塞大都由葡萄牙的軟木橡樹(quercussuber)樹皮制成的。其實所有的樹皮都有軟木,但只有軟木橡樹的樹皮才能制造出佳品質和緊密度的瓶塞。一直以來都被認為是理想的葡萄酒瓶塞。軟木塞的使用是一種歷史遺跡,它使開啟葡萄酒瓶成為一個有學問的動作。
葡萄酒應躺著貯存,使軟木塞與瓶中的酒自然接觸而保持濕潤。濕潤的木塞能阻絕空氣,使酒質長期不受---。如果軟木塞完全密不透氣,瓶內的酒就變成死酒,完全沒有熟成的可能了。但是如果是一個不合格而結構松散---的軟木塞,會使大量的空氣及---進入酒瓶,將酒水氧化甚至腐壞變味。所以說酒的守護神就是“軟木塞”,紅酒瓶軟木塞,是絲毫不---的。
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