2、導(dǎo)熱油夾層鍋在使用過程中，導(dǎo)熱油夾層鍋定制，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油夾層鍋，通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。由電控箱控制，適時并注意調(diào)整溫度; 適當(dāng)超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。

3、立式導(dǎo)熱油夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。

醬料導(dǎo)熱油夾層鍋不僅可以用來炒醬料，還可以對蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥、咖喱等調(diào)理食品進(jìn)行加工制造，我們的醬料導(dǎo)熱油夾層鍋均采用一次沖壓成型的新型復(fù)合鍋體，不易發(fā)生破裂，加熱采用液化氣或者天然氣等方式加熱，用戶可以根據(jù)自己的需要選擇用哪一種合適。另外，攪拌方式使用行星式攪拌器，與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，可以讓醬料均勻，口感好。

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