謝二寶餐飲立足于餐飲消費(fèi)，集燒烤龍蝦麻辣香鍋麻辣燙酸辣粉烤冷面等新潮菜品，主要提供燒烤、龍蝦、麻辣香鍋、辣燙、酸辣粉、烤冷面、酸菜魚、牛肉面的培訓(xùn)和加盟，歡迎電話咨詢。
酸菜魚做法1. 將四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再?zèng)_洗一下，以免太咸。
2. 將鯉魚宰殺干凈，待用；
3. 在魚頭和魚身連接處，將魚肉和魚頭用刀劃開，但不要將魚骨砍斷，從魚尾開始，順著魚骨用刀將魚肉和魚骨分開，直至魚頭，這就分開了一側(cè)的魚肉，另一次同樣處理；
4. 將魚肉改斜刀切成大片，加精鹽、味精、粉、蛋清抓勻上漿，淋上濕淀粉，待用；
5. 魚骨切5厘米長(zhǎng)的段；
6. 魚頭從中間劈開，一份為二，待用；
7. 在油鍋內(nèi)下入泡椒、大蒜，爆香；
8. 后入四川酸菜，小火慢炒1分鐘，倒入高湯或清水，大火燒開；
9. 然后，放入魚頭和魚骨，蓋上鍋開，大火燒5分鐘；
10. 加入少量、味精和胡椒粉；
11. ---慢慢下入魚片，看到魚片全部發(fā)白后半分鐘就可以出鍋了。
在眾多的投資行業(yè)中，相信餐飲行業(yè)應(yīng)該是發(fā)展的為迅速的一個(gè)行業(yè)了。許多的投資商們都想要在餐飲行業(yè)中挖掘出一個(gè)為合適的加盟品牌。在小編看來，謝二寶就---喲!謝二寶主營(yíng)酸菜魚、麻辣香鍋、牛肉面等， -直---新鮮食材，為消費(fèi)者做出新鮮又美味的美食，獲得了消費(fèi)者的一致贊許。除了香飄十里的美食，謝二寶也擁有完善的加盟政策，能為廣大加盟商提供的加盟支持，如今已經(jīng)幫助眾多加盟商在餐飲行業(yè)中取得一番成績(jī)。 您是否也想開一家謝二寶加盟店呢?如果是，就趕快來 了解下詳細(xì)的加盟信息，奶酸菜魚加盟，做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備吧!
謝二寶餐飲立足于餐飲消費(fèi)，集燒烤龍蝦麻辣香鍋麻辣燙酸辣粉烤冷面等新潮菜品，主要提供燒烤、龍蝦、麻辣香鍋、辣燙、酸辣粉、烤冷面、酸菜魚、牛肉面的培訓(xùn)和加盟，歡迎電話咨詢。
小妙招：魚骨和魚片要分開下鍋，以免魚骨煮不熟，魚片不成形；制作酸菜魚的魚是淡水魚，肉質(zhì)的口感會(huì)---；魚片易碎，所以將魚片放入湯中是要小心一些，用筷子輕輕撥散，不要用力翻炒，魚片煮變色即可，看到變色了大致就差不多，時(shí)間長(zhǎng)了肉老了也就不鮮美了。
登錄后臺(tái)
