塑形一般建議有兩種，一種是油紙，zui好是比外面的錫箔紙小一點(diǎn)，這樣成形之后，去除錫箔紙，火腿腸也不會(huì)散架。如果沒有油紙或者不喜歡油紙，香腸批發(fā)，也可以就在錫箔紙里面抹層油，達(dá)到同樣的效果。
蒸煮的過程是必須的，做好是選擇水汽較少的蒸鍋，一般上鍋15分鐘就熟透了，記住錫箔紙zui好裹緊一點(diǎn)，不然里面可能散架或者口感不緊湊。
后，如果孩子想吃，但是自己做菜的手藝一般，或者覺得自制火腿腸的過程太復(fù)雜，也可以直接選擇一些兒童火腿腸，這樣的話，可以節(jié)省力氣，帶孩子是一件累活，如果太累的話，選擇兒童火腿腸，雙手放松，心里也放心。
一個(gè)氣味和兩片，遠(yuǎn)離火腿香腸超市，蔬菜市場，各種火腿腸的問題，可以說是魚和龍的混合物，我們應(yīng)該如何區(qū)分呢？首先，聞到。新鮮---的火腿腸，香氣香氣濃郁;劣質(zhì)火腿腸可能有酸味或其他氣味。二，看外觀。---的火腿腸腸衣靠近腸道，東營香腸，腸道干燥而富有彈性;下部火腿腸的腸道濕潤而粘稠，腸道沒有彈性。---火腿，明亮閃亮的切割;劣質(zhì)火腿，切割表面周圍有淺灰色環(huán)。第三，看看切片。當(dāng)切割火腿腸時(shí)，如果腸的腸段松動(dòng)，請(qǐng)務(wù)必注意這可能是差的火腿。
瘦豬肉的蛋白和脂肪含量約為20%和6%，雞肉整體平均的蛋白和脂肪含量約為19%和9%。也就是說，如果是用“好肉”，那么蛋白含量會(huì)是脂肪含量的2-3倍。而在上面這款市場主流的產(chǎn)品中，蛋白含量和脂肪含量差不多相等，香腸供應(yīng)商，這也就意味著這款火腿腸所用的原料是比較肥的肉。如果把“肥”看做“下等肉”的標(biāo)志，那么確實(shí)可以說“火腿腸是使用次等肉”做的。
另外，香腸廠家電話，從營養(yǎng)角度，除了脂肪，火腿腸中的鹽是應(yīng)該關(guān)注。這款產(chǎn)品中的鈉含量是980毫克/100克，100克火腿腸的鈉含量占了---每天需求量的近一半。所以，火腿腸zui大的問題其實(shí)是鹽和脂肪，從這個(gè)角度，確實(shí)應(yīng)該少吃。
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