起泡瓶塞是指不接觸葡萄酒的部分用4mm-8mm的軟木顆粒聚合加工,接觸葡萄酒的部分用單片厚度不低于6mm的兩片天然軟木貼片加工而成的軟木塞。其密封效果較好,主要用于起泡酒、半起泡酒和含氣葡萄酒的密封。
加頂塞又被稱為丁字塞,是一種頂大體小的軟木塞,體可為圓柱形或圓椎形,可用天然軟木或聚合軟木加工而成,頂的材料可以為木頭、塑料、陶瓷或金屬等,合成軟木塞,這種軟木塞多用于白蘭地酒的密封,我國有些地方也用它來密封黃酒(老酒)和白酒。
軟木塞封瓶是目前盛行的葡萄酒封瓶方式,約80%的葡萄酒都會采用軟木塞封瓶,尤其是---紅葡萄酒更是。有別于人工合成酒塞,軟木塞是從天然橡樹皮上切割而來,而且這種制作方法已流行數個世紀之久。接下來,葡萄酒軟木塞,我們一起來看一下軟木塞在生產中容易出現什么問題。
1、轉塞、竄塞問題:原因是硅、蠟量過高,溫度大,或洗瓶后,瓶頸不干;酒線過高,氣室狹小,紅酒軟木塞,造成壓力過大使軟木塞上移。
2、掉渣問題:原因是濕度過小時,軟木塞變得干燥;或表面處理材料若沒有嚴格執行工藝要求,會形成脫落。
3、斷塞問題:原因是壓塞機瓶子定位裝置失控;瓶子定位托盤松動或失效;星輪裝置調整超出公差范圍等。
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性,可以保持葡萄酒品質經年不變。
看到自己喜歡的葡萄酒品牌仍然使用軟木塞,張女士抱怨:“用一把螺旋開瓶器來開瓶真讓人心煩!”而在地球的另一端,法國波爾多chateauleovilebarton酒莊的主人安東尼·巴頓 (anthonybarton)---在他的酒莊中使用螺旋蓋:“上好的波爾多酒封瓶后至少得存放十年,誰知道十年后螺旋蓋會發生什么事情!這輩子不可能用螺旋蓋。”
軟木塞素有葡萄酒“守護神”的美譽,一直以來都被認為是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要適中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性,葡萄酒一旦裝瓶后,萊蕪軟木塞,酒體與外界接觸的通道便由軟木塞把守著。天然軟木塞本身柔軟而富有彈性的特質能---地密封瓶口,又不完全隔絕空氣,有利于瓶中的葡萄酒慢慢發育和成熟,使得葡萄酒口感醇香圓潤。
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