義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。
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米”豬肉的識(shí)別：
米豬肉就是患囊蟲(chóng)病的死豬肉。米豬肉一般不鮮亮，肥瘦肉及五臟上或多或少有米粒狀的囊包。如發(fā)現(xiàn)肌肉上有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包蟲(chóng)。米豬肉的危害之深，已為人們所知，但它非常容易與脂肪筋塊或油渣混淆，---是買(mǎi)瘦肉時(shí)需要多加注意：將瘦肉上的白點(diǎn)放在手心中用力揉搓，咸魚(yú)干批發(fā)，如果溶化的就是肉渣或脂肪，如果不化，或迸裂即為蟲(chóng)卵。
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臘腸的類(lèi)型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的，而湖南地區(qū)則有咸味而非辣味的臘腸。
在湖南省張家界地區(qū)，臘腸的制作是準(zhǔn)備年貨的一項(xiàng)重大工程。逢年冬至，土家族人民便殺掉自家養(yǎng)的土豬，大咸魚(yú)批發(fā)，制作臘肉和臘腸好在年夜飯上一家人吃著臘腸、血腸火鍋，喝著米酒話(huà)著家常，臘腸其---風(fēng)味尤以湘小伍家出名。
在以前臘腸是每年過(guò)年前制作的食品，廣東咸魚(yú)批發(fā)，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到臘腸了。但是過(guò)年吃自制的臘腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。
義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，咸魚(yú) 咸肉批發(fā)，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)交通。
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腌制類(lèi)食品是豆制品、蔬菜、瓜果經(jīng)過(guò)腌制發(fā)酵，禽、畜、魚(yú)肉經(jīng)過(guò)熏烤腌制而制成的食品。腌制是一種具有悠久歷史的保藏方法，早在清代的文獻(xiàn)中就有記載。
清朝初期，一戶(hù)農(nóng)家將鹽抹在剩余的豬肉上，次日又將腌制的豬肉用繩子吊掛起來(lái)。時(shí)值冬至，這戶(hù)農(nóng)家便將腌制的豬肉取下煮食，發(fā)現(xiàn)味道咸香可口。從此，用鹽腌制豬肉成臘香味的工藝便流傳開(kāi)來(lái)。
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