鹵煮猛火灶購買時的注意事項：
、看包裝、看外觀
猛火爐的包裝好壞在一定程度上反映出產品的高低。合格猛火爐應是包裝整齊，印刷精美，標志齊全。打開包裝，猛火爐外觀應美觀大方，機體各處無碰撞現象，產品表面噴漆應均勻平整，無起泡或脫落現象。
、現場點火試驗
選購猛火爐時，不但要看外型等加工，還要點火試驗。商店里如果不具備試火條件，買回家后要及時試火，如不---，應及時退換。試火時，電點火裝置應靈活---，連續打火10次，至少應有8次點著，火焰應在4秒內傳遍整個火眼，無爆燃。
、掂分量
用手掂量灶具，符合標準的產品由于選用---材料，有足夠的分量。劣質灶具由于材質薄，重量比較輕。
武漢廣運廚具公司是一家集銷售、制造、安裝及售后維修服務于一體的化公司，能為酒店、賓館、學校、商場、企業等大型食堂及各種餐飲業提供各項服務。本公司的制造、安裝及維修力量---，擁有一支高素質的工程策劃---和---，裝備齊全，能為客戶提供---、快捷、安裝、調試、咨詢、設備功能開發，更新改造系統服務。
節能灶，同一時間同一環境，對比傳統灶具，相對節能的灶具，根據用途又分為家用節能灶和商用節能灶。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、柴火節能灶、大功率電磁節能灶。根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。按節能原理分類：紅外節能灶、物理節能灶。
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火的大小應該根據鍋的大小來決定，火焰分布的面積與鍋底相平為i佳，此時i能有效地傳熱。燒湯或是燉東西時可以先用大火燒開，煤氣灶臺式雙灶，然后用小火慢煮，只要保持鍋內滾開而又不溢出即可。所以使用燃氣灶時，不僅要使用適中的火力，還要根據自身生活習慣選擇灶具。通常---的餐飲習慣適合于使用火力比較猛的灶具，但切記不宜選擇單個爐頭設計熱負荷超出太多的產品。
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