宮爆雞丁怎么做宮保雞丁，川菜傳統名菜，由雞丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，---大眾歡迎。
原料：雞xiong脯肉，花生米，雞肉香腸批發，蔬菜粒。
配料：玉米淀粉，蒜泥。
調料：花生油，米酒，雞肉香腸生產廠家，甜醬，少許香油。
做法步驟 ：
1．把雞xiong脯肉切成小丁，哪里有批發雞肉香腸的，裹上一層玉米淀粉。
2．平底鍋上火燒熱，等到鍋熱透了之后，放入兩湯匙花生油。
3．油燒熱后，倒入雞丁炒制片刻。注意控制時間，即要---肉能炒出香味，又不會失去肌肉的水分和鮮嫩度。
4．加入蒜泥和蔬菜粒。
5．加入米酒、甜醬調味，再滴上些許的香油。
6．倒入花生米，炒制大約一分半鐘的時候，即可起鍋裝盤。
想要讓自己做出來的雞肉比較好吃，比較嫩滑，其實很重要的一個步驟就是對雞肉進行焯水，有些人在做的雞肉的時候，---就不會有焯水這個步驟，或許是覺得沒有---焯水，聊城雞肉香腸，其實焯水是很重要的，一方面焯水可以去除腥味。
有些人不太喜歡吃的雞肉，覺得雞肉會有一股腥味，其實雞肉有腥味，都是因為沒有對雞肉進行正確的處理，雞肉焯水以后，能夠去除掉大部分的腥味，也能夠把雞肉里面的血shui去除。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的---來源，并且富含---b12、---b6、---a、---d、---k等。
雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸單不飽和脂肪酸和亞油酸多不飽和脂肪酸，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
飲食宜忌：
雞肉的營養高于雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃的雞肉。雞---是淋巴集中的地方，也是儲存---、---和---物的倉庫，應棄掉不要。痛feng癥bing人不宜喝雞湯，因雞湯中含有---的piao呤，會加重病情。
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