山梨糖醇呈甜性能:d-山梨糖醇有清涼的甜味,其甜度約為蔗糖的50%-70%。1g
d-山梨糖醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.7kj熱量。食用后在-內(nèi)不轉(zhuǎn)化為-,也不受-影響。
d-山梨糖醇具有-的保濕性能,可使食品保持一定的水分,聚山梨糖醇生產(chǎn)廠家,防止干燥,還可防止糖,鹽等析出結(jié)晶,能保持甜,酸,苦味強(qiáng)度的平衡,增強(qiáng)食品的風(fēng)味,由于它是不揮發(fā)的多元醇,所以還有保持食品香氣的功能。
山梨糖醇有以下這些生理功效:
1.人可食用的甜味劑
山梨醇在體內(nèi)的吸收速度遠(yuǎn)低于-和果糖,代謝產(chǎn)生的能量值與-相當(dāng)。在人體內(nèi)山梨醇經(jīng)山梨醇脫氫酶氧化成果糖,之后進(jìn)入果糖-1-途徑代謝,該代謝不受-的調(diào)節(jié),不會(huì)引起血糖升高。用山梨醇代替蔗糖、-等需要-的甜味劑,可以提高人對(duì)碳水化合物的耐受量,有助于他們控制血糖水平。
2.防性
糖是引起的主要原因,口腔中的某些微生物能發(fā)酵糖產(chǎn)生酸,這些酸可以破壞牙齒表面的釉質(zhì),從而引起。與蔗糖相比,山梨醇的防性要好很多。攝入蔗糖后牙齒表面會(huì)迅速產(chǎn)生酸而導(dǎo)致ph降低,但山梨醇攝入后生成的酸引起的牙齒表面ph下降較少,ph仍大于臨界值5.7,從而大-低了發(fā)生的可能性。研究發(fā)現(xiàn),龍巖聚山梨糖醇,餐后每次咀嚼含山梨醇的口香糖20min,30d后牙齒表面的菌斑即有明顯減少,同時(shí)還能促進(jìn)咬合面和頰面早期齲的再礦化。
3.其他生理功效
山梨醇具有、脫水的特性,可以直接作為用于腦水腫、以及心正常的水腫少尿等---,以達(dá)到降低顱內(nèi)壓、防止水腫的效果。-山梨醇能促進(jìn)膽囊收縮,聚山梨糖醇供應(yīng)商,---分泌胰脂肪酶,增加肝膽汁的分泌,同時(shí)山梨醇不被胃酶分解,可以加速的-,因而可以用于-慢性肝膽、胃腸------的---
山梨醇下游產(chǎn)品:硬脂酸-->;順式十八碳-9---->;- c-->;斯盤 60-->;斯盤 80-->;失水山梨醇-->;吐溫 60-->;-酸銅-->;吐溫 80-->;化纖長絲寶塔油劑-->;復(fù)合蠟-->;山梨醇酐單棕櫚酸酯-->;牙膏-->;山梨糖醇酐脂肪酸酯-->;---異山梨酯-->;污水緩蝕劑-->;5-單---異山梨酯-->;脫水山梨醇三硬脂酸酯-->;斯盤 20-->;吐溫 85-->;span 83-->;三油酸山梨酯-->;異山梨醇-->;屈他雄酮-->;1,4:3