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茴香粉

茴香粉知識(shí)介紹：

八角茴香即大茴，為星芒狀，成熟時(shí)呈棕紅色，味道濃郁，具有溫中-、理氣的作用。

茴香粉營(yíng)養(yǎng)分析：

1. 中國(guó)《藥典》載有茴香制劑是常用的健胃、-；

2. 茴香烯能促進(jìn)髓細(xì)胞成熟和釋放入外周-，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥；

3. 茴香所含的主要成分都是茴香油，能-胃腸神經(jīng)血管，促-分泌，增加胃腸-，排除積存的氣體，嗄嗄叫奶茶供應(yīng)，所以有健胃的功效；有時(shí)胃腸-在興奮后又會(huì)降低，嗄嗄叫奶茶招商，因而有助于--、減輕疼痛。

茴香粉適合人群：

一般人群均可食用，陰虛火旺的人不宜食用。

辣味調(diào)料：辣味實(shí)際上是觸覺(jué)痛感而非味覺(jué)。不過(guò)由于習(xí)慣，也把它當(dāng)作一“味”。辣味調(diào)料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜

鮮味調(diào)料：鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產(chǎn)生一種舒服愉快的感覺(jué)。鮮味主要來(lái)自-酸、核苷酸和-，大多存在于肉畜、魚鮮、禽蛋等主料中。味精、蝦籽、魚露、蠔油、鮮筍、等食物也可以提鮮。

鮮味不能單獨(dú)存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生輝，故有“無(wú)咸不鮮”，“無(wú)甜不鮮”的說(shuō)法。鮮味調(diào)料包括：魚露、味精、蠔油。

酸甜苦辣咸大多被用來(lái)形容生活又或者是人生，但這些也都是出自于廚房之中。一個(gè)好的廚師可以讓酸甜苦辣咸表現(xiàn)出-的自己，但是調(diào)料還是有著很多的不同代表。