鱈魚腸殺菌鍋-諸城眾工機械-鱈魚腸殺菌鍋-

小型殺菌鍋|電氣兩用殺菌鍋|咸鴨蛋殺菌鍋食品是現在---注重的事情，因此在選用殺菌鍋的時候一定要選擇正規廠家的，無論是在板材還是設計上都要經過層層檢驗之后才可進行購買，安裝調試的時候要經過正規培訓操作人員，熟練運用高溫殺菌鍋。

小型高溫殺菌鍋殺菌鍋的殺菌方式分為很多種，這是根據不同的產品而定不同的殺菌方式，鱈魚腸殺菌鍋，向肉制品必須要水浴式殺菌，只有這樣才能完全------芽孢，避免---的二次生長。

1、小型殺菌鍋|電氣兩用殺菌鍋|咸鴨蛋殺菌鍋

熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。

3、小型殺菌鍋|電氣兩用殺菌鍋|咸鴨蛋殺菌鍋

淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以小型食品高溫殺菌鍋廠家不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、穩定的對鍋內產品進行殺菌，---適合軟包裝食品的殺菌。

首先是高溫殺菌鍋的選擇，食品企業根據其自身發展在選擇殺菌鍋的時候，往往會貪圖一時的價格便宜選擇殺菌鍋。市面上做殺菌鍋的企業琳瑯滿目，---小小的企業參差不齊，其制作方面各不相同。選擇有壓力容器制造---的企業購買殺菌鍋。

其次對于年糕的包裝形式可以選擇水浸式殺菌鍋，如果企業自身經濟允許可以選擇回轉式殺菌鍋或者搖擺式殺菌鍋，鱈魚腸殺菌鍋，實驗證明殺菌過程中，產品快速移動可以有效避免褐變。今天我們就講一下普通靜止式殺菌鍋的一些操作方式；真空小包裝年糕的殺菌需要較長的時間，不同包裝規格年糕殺菌所需時間差異較大。靜止式殺菌鍋做的產品都會有不同程度的褐變，鱈魚腸殺菌鍋品牌，護色劑防止年糕褐變效果 由于高溫殺菌后年糕存在褐變現象，這種褐變一般認為是非酶褐變。其年糕企業可以根據自身產品，可以添加一部分護色劑。當然也可以改變一下殺菌溫度，盡量改變年糕殺菌后顏色。