釀造花果酒的步驟比較簡單，關鍵在于釀造的時節(jié)，釀造人的心態(tài)，喜好哪種口味和現代都市人-的耐心。
關于釀造花果酒 ，有老話這樣說：一月煮雪、二月草莓、三月櫻、四月杏李、五月桑葚、六月青梅、七月荷、八月石榴、九月葡萄、十月桂花....
這一年四季十二月的每時每刻，都有品釀不斷的選擇，就算對酒無感的人，光看著這些日月造就的水果，不喝上一口，不自釀一壺，對得起明天還要再升兩度的天氣下汗流浹背的你嗎……
汁水多的水果例如葡萄、梨可以釀酒，如果泡酒就需要汁水少的水果，例如草莓、橙子、桃子、櫻桃、楊梅、杏和青梅。
先說泡酒，把水果切小塊，瀝干水分，用米酒或白酒都行，米酒度數低容易變質，保存期相對短，白酒度數高成功率高。
喜歡甜味的，可以放入適量的冰糖，來點檸檬爽爽味。將水果、冰糖和酒同時放入陶瓷或玻璃的酒罐中 ，不能用塑料。密封浸泡30日左右，即可飲用。
桃花酒的烹飪技巧：
1.桃花摘回來有兩種說法一說水洗一說陰干，介于釀酒不能有水，且桃花不能放置太久以免不新鮮建議摘的時候一朵朵細心摘，放在玻璃罐子里帶回來而不是塑料兜。放在避免陽光直射的地方微風陰干---，花瓣還溫潤有水分的時候擇出每一朵好的，去除雜質放進酒罐里。
2.罐子用玻璃和陶罐瓷罐都可以，因為玻璃看的清楚，就選的玻璃，鮮花酒市場，一般五斤的罐子釀三四斤就好，釀鮮花酒，不要滿。罐子也可以徹夜風干，急用也可以用酒涮一遍，水分就跟著酒溜走了，倒扣過來十幾分鐘就可以泡了。
3.釀酒不能進水，油，諸如此類的東西，泡好后取酒要用干凈干燥的勺子或者直接倒。花瓣不能有腐爛的，不然酒也會變質。
現在市面上有很多賣荷花酒的，除了各大酒店以外，網上可以說是的，畢竟現在大家都已經習慣了在網上購物，看到這個荷花酒的時候，給人一種很美好的感覺，忍不住想要買來嘗嘗，眼看到他的時候，大家就想到了荷花，覺得肯定很-，所以在市場上就越來越火，甚至成為了新一代的---酒。
不過荷花酒的市場是非常亂的，之所以市面上會出現荷花酒，主要是因為荷花煙，這個煙是50年代的才能抽得起的煙，到了80年代，幾乎可以說是-的一個品牌了，不過后來煙的種類越來越多，這種荷花煙慢慢的就被淘汰掉了，如今又出現在市場上，自然受到了大家的-，買到的人都開始-，玫瑰鮮花酒，畢竟幾十年都沒有這種煙了。這種-的宣揚，使得荷花煙越來越神秘，而且大家都覺得，鮮花酒，這個荷花酒應該口感-，荷花酒就是被荷花煙給帶紅的，這種關于荷花的東西就越來越出名，畢竟現在市面上好像沒有類似的東西，價格也就越炒越貴，但是這個東西真的有那么---嗎？其實很多人嘗過之后覺得----。
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