制汁為提取果實汁液的工藝過程。甜橙、檸檬、葡萄柚、菠蘿、蘋果、葡萄、楊梅、番石榴和各種漿果都適于制汁。果汁是通過壓榨或提取而得到的果實細胞的汁液。原果汁---時需略加成分調整，菠蘿加工，使產品符合一定規格。蘋果汁和葡萄汁常制成透明汁；而柑橘汁則多為混濁態。濃縮果汁由原果汁濃縮而成，一般不加糖，只用同類果汁調整成分。濃縮倍數為原汁的3～6倍，可溶性固形物約為40～60%，超濃度的可達65%，經稀釋后飲用。果飴是原果汁中加入多量食糖的制品，常作為果汁飲料的一種基質供配制飲料用。果汁粉是濃縮果汁進一步脫水的粉狀制品，含水量為1～3%，飲用時須先行復水。
湖北香城酒業有限公司坐落于美麗的桂花之鄉——湖北咸寧。公司擁有湖北省通過國際有機聯合會的有機水果原料基地，是農業產業重點的---。
公司通過與---——湖北工業大學生物發酵實驗室的---研發團隊深入合作。選育出具有國內優先水平的“釀酒酵母”，研發出“控溫發酵，恒溫窖藏，超濾菌種”等---，菠蘿深加工，---依托自身無污染的有機水果和“品質---“的咸寧桂花等原料優勢，開發出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產品。
民間傳統的釀酒方法通常都需要很長的時間，而且也非 常容易被污染，所以現在一般會加一些活性酵母來加快釀造水果酒的速度。 按照不同的釀造方法和產品特點，果酒可以分為二類：
1.發酵果酒。這類果酒是用果汁或是果漿經酒精發酵釀造而成的，比如 說葡萄酒、蘋果酒。根據發酵程度不同，又可以分為全發酵果酒和半發酵果酒。
全發酵果酒是果汁或果漿中的糖分全部發酵的果酒，殘糖在1%以下。 半發酵果酒是果汁或是果漿中的糖分部分發酵的果酒。
2.蒸餾果酒。這是果品經酒精發酵后，再通過蒸餾所得到的果酒，比如 說白蘭地、水果白酒等。
按照含糖量以---計，單位是克/升g/l))可以將果酒分為以下四類:
1.干白果酒：< 4.0。
2.半干果酒：4.1?12.0。
3.半甜果酒：12.1?50.0。
4.甜果酒：>; 50.1。
公司通過與---——湖北工業大學生物發酵實驗室的---研發團隊深入合作。選育出具有國內優先水平的“釀酒酵母”，研發出“控溫發酵，恒溫窖藏，超濾菌種”等---，---依托自身無污染的有機水果和“品質---“的咸寧桂花等原料優勢，開發出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產品。
香城酒業秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業信條，在發展與前進中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！目前，中國果酒產業發展迅速，各項工藝已日趨成熟，很多果酒品牌都是用適合的原料以及的工藝用于果酒的釀造。提高果酒，加強果酒技術---是每個中國果酒企業肩負的責任。
我們雖然遏制不了劣質果酒的生產，但我們卻可以---為其買單。隨著中國果酒產業力量的迅速---，中國果酒的春天已經到來，菠蘿代加工，未來果酒必將成為人們生活中健康的飲品。
湖北香城酒業有限公司通過與---——湖北工業大學生物發酵實驗室的---研發團隊深入合作。選育出具有國內優先水平的“釀酒酵母”，研發出“控溫發酵，菠蘿，恒溫窖藏，超濾菌種”等---，---依托自身無污染的有機水果和“品質---“的咸寧桂花等原料優勢，開發出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產品。
產品自年投放市場以來，贏得了消費者和業內的如潮---，被咸寧市政作為-用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節用酒”殊榮，名國-、四海游客紛紛品嘗，---！
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