為了能夠長時間地使用廚房設備，我們要經(jīng)常對它進行清洗和保養(yǎng)，且要了解一些清洗時的小竅門。在對廚房設備進行清洗的時候，我們要使用專門的清洗劑進行清洗，這樣有利于將設備上的油垢去除，從而使廚房設備變得光潔如新。煤氣灶周圍瓷磚保潔法：煤氣灶周圍的白瓷磚易被油濺煙薰污染，西餐廚具，不易擦干凈，可將不用的掛歷彩色塑料薄膜，用洗滌靈涂在周邊粘貼在瓷磚上，既可省去擦拭時間，又可按自己喜歡的圖樣，隔幾個月?lián)Q一次。
---酒店廚房設備廠家與其他廚房設備廠家不同的地方主要有以下幾種內(nèi)容：---酒店廚房設備廠家對于工程和設備的要求也比一般的廚房設備廠家的要求要高出很多，正所謂一分價錢、一分貨，所以選擇---酒店廚房設備廠家在給自己所經(jīng)營的產(chǎn)品定價是，不銹鋼廚具，綜合各方面因素，肯定會比一般的商用廚房設備產(chǎn)品要高一些，所以自己在選擇廚房設備的同時也要考慮到自己的預算問題，不妨先讓---酒店廚房設備廠家根據(jù)該項目的圖紙方案出一份項目預算，讓后在商談敲定終方案。
1.員工人數(shù)：由于---酒店廚房設備廠家在經(jīng)營模式上可能要比一般的廚房設備廠家要復雜一些，商業(yè)廚具，所以一般---酒店廚房設備廠家的員工人數(shù)因為工作需求可能要比一般廚房設備廠家多一些。
2.年營業(yè)額：---酒店廚房設備廠家由于主要客戶群體是一些---酒店的工程，所以---酒店廚房設備廠家的營業(yè)額可能要比一般的商用廚房設備廠家要高一些。
廚房設備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內(nèi)使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，合肥廚具，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。
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