冷庫冷凍冷藏食品加工業(yè)、食品貿(mào)易業(yè)、餐飲業(yè)和消費領(lǐng)域的顧客對冷庫冷凍冷藏食品的要求-，冷庫冷凍冷藏產(chǎn)品領(lǐng)域需要一種的技術(shù)，并且有不同的溫度要求。
冷庫冷凍冷藏食品業(yè)根據(jù)德國冷庫冷凍冷藏產(chǎn)品研究所的統(tǒng)計，食品貿(mào)易業(yè)和-餐飲市場中的冷庫冷凍冷藏食品不包括冰淇淋營業(yè)額在過去的十年中增長了幾乎60%。2007年達到313.6萬噸。人均消費量從26.6公斤上升到38.1公斤，-了38公斤這一刻度線。冷庫冷凍冷藏產(chǎn)品的主要優(yōu)點是生產(chǎn)商、經(jīng)銷商可以將冷庫冷凍冷藏食品貯存很長時間，而食品不會發(fā)生的改變或者營養(yǎng)的喪失，更重要的冷庫冷凍冷藏產(chǎn)品可以一直貯存到需要使用時候為止。
低溫解凍的---之處
營養(yǎng)&風味：低溫解凍能-海鮮的可溶性成分不流失，讓營養(yǎng)物質(zhì)保留在肉質(zhì)中，同時也保留了我們追求的那一口“鮮”。
安全：冰箱的冷藏層溫度能控制在4.4℃左右，這個溫度是減少食物傳---的合適溫度；低溫的解凍環(huán)境，也讓---活動緩慢，解凍后的產(chǎn)品更新鮮。
如何進行低溫解凍
把冷凍的海鮮從冷凍室取出后，哪里有冷庫安裝公司，放置在冰箱冷藏室0-3℃解凍，一般需要24-36小時；建議把食材提前---取出，牛奶廠冷庫安裝公司，第二天早上醒來就解凍的差不多了具體解凍時間還是要看東西的大小。
解凍時把食材放置在可排水的容器中，避免融化的水匯聚后浸泡食材，從而影響品質(zhì)。
用來解凍冰箱的冷藏室不要放太多太雜的東西，冷空氣需要足夠的循環(huán)空間來-食品安全。
解凍的食材，請---吃完，不要重復冷凍，否則會很大程度降低海鮮品質(zhì)。
解凍程度
如果是要做刺身食用，例如南極紅蝦、雪蟹、三文魚等產(chǎn)品；或者是熟凍產(chǎn)品，解凍后立即食用的，例如帝王蟹、北極甜蝦等，大型冷庫工程安裝公司，建議解凍到8分程度即可，這樣口感較好。
如果是解凍后烹飪食用的，萊蕪冷庫安裝，需要解凍完全，這樣有利于縮短烹飪時間、讓食材受熱均勻，享受口感更鮮美的海鮮。
減少冷庫保溫庫房冷量損失：
1、庫內(nèi)照明控制：庫房照明按冷庫制冷設計手冊的規(guī)定為1.8～5.8w/㎡，但在實際工程中由于使用的需要，往往超過該規(guī)定，有的甚至達到10w/㎡左右。如果忘了關(guān)燈，不但浪費照明電能，還會增加冷藏間和制冷系統(tǒng)的熱負荷，為此增加簡單的自動控制可避免出現(xiàn)照明浪費。
當冷庫門關(guān)閉5～15min后，如果照明燈開關(guān)未關(guān)，可采用自動關(guān)閉關(guān)閉照明。照明的時間應超過工人在內(nèi)的一次作業(yè)時間，避免誤關(guān)冷庫內(nèi)的照明燈。如果有誤關(guān)燈情況發(fā)生，須借助庫房長明燈和冷藏庫門的安全設置進行開啟，以保障工作人員的操作安全。
2、采用封閉式低溫月臺的方式，既能較大限度地-冷凍食品的，又可以明顯減小由于溫差從外界進入冷藏庫的熱負荷，還能-減少進入低溫空間的水分，降低了除霜頻率，提高了系統(tǒng)的制冷效率。然而采用封閉式月臺的冷庫將會增加其相應的土建費用和增加進出貨的難度。
冷庫節(jié)能的自動控制系統(tǒng)：
冷庫節(jié)能自動控制的實施過程往往是通過設計、安裝調(diào)試、試運行、效果考核并修正，直至符合設計要求達到節(jié)能目的為止。
冷庫節(jié)能是冷庫自動控制重要組成部分，冷庫自動控制由制冷和電氣兩部分內(nèi)容組成，只有在所有---的共同努力下才能使冷庫自動控制行之有效，并使冷庫節(jié)能落到實處。
冷庫節(jié)能自動控制的試運行也是十分重要的一環(huán)，在試運行中應和使用單位和廠商保持密切聯(lián)系，與使用單位分析運行效果，與廠商商討修正措施，在冷庫的日常運行管理中，人是主要的因素。
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