焦-酸鈉食品添加劑在農產品中的應用及檢測
在中國食品工業中，焦-酸鈉是一種廣泛使 用的食品添加劑，該物質發揮作用的關鍵是可以形 成-酸，-酸是較強的還原劑，在被氧化時可 將著色物質還原褪色，使食品保持鮮艷色澤，還可 抑制食品中的氧化酶，防止食品變質;此外，由于 其的還原作用，可阻斷微生物的正常生理氧化過程， 抑制微生物繁殖，從而起到防腐作用 。 因此，焦亞 -鈉是農產品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑 。 焦-酸鈉的殘留量通常以so2計，所以其在 農產品中的安全性也體現在so2的殘留量上 [1]。 自 20世紀 80年代起，農產品中焦-酸鈉食品添 加劑超標準范圍或超標準劑量使用的問題日益受到 關注 。 筆者認為，了解農產品中焦-酸鈉的使用 現狀，探討農產品中so2的檢測技術，是- 農產品安全的一種有效手段 。 1焦-酸鈉的性質 、 危害 、 使用情況 及-標準
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淺談焦-酸鈉在污水處理方面的應用
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含鉻廢水中的主要污染組份是cr6+，來源主要是含鉻礦石的加工、金屬表面處理、皮革鞣制、印刷等行業；六價鉻對環境危害大。將污水調節ph值為2~3，加入焦-酸鈉可以把cr6+ 還原成cr3+ 降低其毒性；再調節ph值到8~9間，盤錦焦-酸鈉，溶液中的cr3+離子沉淀生產cr(oh)3 。進行泥水分離后，污泥送處置中心處理即可。用焦-酸鈉處理廢水中的六價鉻，橡膠工業凝固劑用焦-酸鈉，處理后廢水清亮，取水檢測時不需要過濾，產生污泥少，減低處理成本。
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