速凍薯條設備生產線-包頭速凍薯條設備-諸城市天順機械

薯條薯片加工流水線是有-紅薯經過幾道工藝加工而成的一種快速休閑零食，是西方的一種傳統快餐食品，其加工已有上百年歷史。薯條松脆酥香、鮮美可口、營養豐富，受到年輕人的喜愛，速凍薯條設備生產線，番茄醬加薯條可謂是搭配，薯條銷售成為零食界的頭把交椅。速凍薯條設備

首先來了解薯條加工工藝流程：提升進料***清洗脫皮***漂洗線***挑揀線***提升進料***切片機***漂洗淀粉***漂燙護色***風吹瀝水***油炸流水線***風吹脫油***調味***挑揀線

(1)速凍薯條設備鮮薯檢選：選擇外觀無霉爛、無蟲眼、無變質、芽眼淺、表面光滑的土豆，剔除綠色生芽、表皮干縮的土豆。

(2)清洗去皮：為了提高生產能力、-產品，宜采用毛輥清洗去皮機，去皮干凈，速凍薯條設備流水線，不增加原料消耗。

(3)切條(片)：去皮后的土豆用水沖淋，洗去表面粘附的土豆皮及殘渣，包頭速凍薯條設備，然后用輸送帶送入切片機切成條或片，產品的厚度應符合要求。一般為1.5～2.omm，土豆條一般選擇3mm左右。

(4)漂洗和熱燙：漂洗的目的是洗去表面的淀粉，速凍薯條設備安裝視頻，以免油炸過程中出現產品的粘結現象或造成油污染。熱燙的目的是使土豆條(片)中的酶失活，防止酶促褐變產生而影響產品品質。

(5)烘干：烘干的目的是除去土豆條表面多余的水分，從而在油炸的過程中減少油的損耗和分解，同時使漂燙過的土豆保持一定的脆性。應注意烘干溫度及烘干時間，-薯條的品質及含水量。

(6)油炸：干燥后的土豆條經提升機進入油炸機|油炸流水線進行油炸，油溫控制在170～180℃，油炸時間為lmin左右。

(7)速凍：油炸后的產品經預冷后經入速凍機速凍，速凍溫度控制在-36℃以下， -土豆產品的中心溫度在18min內降至-18℃以下。

(8)冷藏：速凍后的土豆成品應迅速裝袋、裝箱，然后在-18℃以下的冷凍庫內保存。速凍薯條設備