基本化學組成
對大多數增稠劑而言,它們的基本化學組成是單糖及其衍生物。常見的單糖包括---、------、甘露糖---、鼠李糖、毗甘前半乳糖,古洛糖---、半乳精、半乳精---等。如羥---二淀粉lin酸酯是淀粉衍生物;1.取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料,如:糖、鹽或谷氨酸鹽混合粉末。明膠的主要成分是蛋白質;果膠是膳食纖維的一種。
食品增稠劑都屬于大分子物質,絕大多數進入人體后不被人體---吸收,如果膠、瓜爾膠、卡拉膠等,其作用與膳食纖維類似。少數增稠劑例如明膠,能夠被人體---,但明膠主要成分是蛋白質,經過---會分解為---酸,繼而參與人體代謝,是能吸收利用的營養物質。
中國增稠劑行業發展
由于經濟危機影響并非短期可回暖,中國gdp增速下滑,消費信心不足,企業削減開支降低花費,增稠劑經營壓力增大,供大于求的趨勢不可避免。
研究表明在我國增稠劑企業中,一直以來,產業集中度低,缺乏規模經濟效益。近年來,由于市場競爭的不斷加劇,企業間的兼并重組和品牌經營進程逐步加快,規模化經營初見-。集團化和品牌連鎖作為規模化經營的主要模式,在擴大和穩定客源、提高用戶忠誠度、降低成本等方面有較大的優勢。食品增稠劑使用時,雖然在食品中添加比例不大,但卻能有效地---食品的品質和性能,不僅達到增稠的效果,還可以有穩定劑、乳化劑、成膜劑、膠凝劑、懸浮劑、發泡劑等作用,因此廣泛用于食品工業中。
增稠劑發展面臨新的挑戰,增稠劑經營在金融危機的沖擊下,恢復仍需加以時日,揭陽涂料增稠劑,而增稠劑投資普遍被認為趨于飽和,增稠劑的發展已初露疲態。未來的投資欲回歸理性,或許需將方向轉向二三線城市。未來投資的方向主要是二三線城市。反相乳液聚合反相乳液聚合是指在乳化劑作用下,不溶于水的you機溶劑與水溶性單體在水中形成油包水型乳液而進行的聚合。國內部分二三線城市的增稠劑市場已具備投資商圈地的條件。
我國增稠劑市場的發展暫時還面臨著很多問題,但值得高興的是越來越多的企業已經認識到了增稠劑市場所具有的-發展潛力和廣闊發展前景,對其未來發展趨勢也達成了較為統一的認識,相信會給整個增稠劑市場帶來的生機與活力。
2011年中國增稠劑行業分析投資前景預測報告是在大量周密的市場-基礎上,涂料增稠劑價格,主要依據國jia統ji局、---、guo務院發展研究中心、商務bu、中國---、相關行業協會、-多種相關報刊雜志的基礎信息以及研究單位等公布、提供的大量的內容翔實、統計精que的資料和數據。立足于當前經濟整體發展形勢,涂料增稠劑批發,對后危機時代中國**行業的發展形勢與前景、市場競爭格局與企業、投資策略與風險預警、發展趨勢與經營建議等進行深入研究,并重點分析了增稠劑行業的前景與風險。報告揭示了增稠劑市場潛在需求與潛在機會,為戰略---選擇恰當的投資-和公司---層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據。動物來源的增稠劑:包括明膠、酪蛋白、酪蛋白酸鈉、甲殼素、殼聚糖、乳清蛋bai粉等,其中明膠、酪蛋白、酪蛋白酸鈉、乳清蛋bai粉等屬于蛋白質親水膠,動物原料提取的試劑數量和應用不如植物來源的,但是隨著食品工業的快速發展必將有更廣泛的應用。
增稠劑-----黃原膠
性狀
在低濃度0.5%以下時具有天然樹膠的zui高黏度,可溶于冷水。水溶液具有典型的假塑性流動,在受到剪切時,黏度逐漸下降,而剪切力降低時,黏度又立即恢復。水溶液的黏度在較大溫度范圍內基本恒定。多數樹膠當其溫度每升高5℃,黏度約降低15%,而黃原膠僅降低5%左右。黃原膠還具有耐鹽性,在shi鹽存在下加熱不會鹽析。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等。與刺槐樹膠、瓜爾豆膠等含半乳甘露聚糖的膠類混用有增效作用。如與刺槐樹膠組合可明顯增稠,與瓜爾豆膠組合可形成凝膠。
使用范圍
可廣泛用于增稠劑、乳化劑、穩定劑和凝膠強化劑。用于果肉型飲料、蛋白質飲料等,可增加飲料的濃厚感,并穩定各成分的懸濁性。因黃原膠具有假塑性,涂料增稠劑生產廠家,用于飲料增稠但無黏糊感,并有-的放香性。將cmc作膠體保護劑,與黃原膠組合可防止飲料凝聚。增稠劑-----瓊脂性狀用石花菜提取物制成的瓊脂,是一種重要的植物膠,無色,無固定形狀,但屬于固體,可溶于熱水中。黃原膠還可用于固體粉末飲料,標準用量為1%。
|