葵瓜子加工配方-五色田提供上門建廠-蜂蜜核桃仁加工配方

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20年豐富經驗國內堅果炒貨休閑食品加工技術咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術，酒鬼花生米技術麻辣等9個配方，興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術

葵花籽，即向日葵的果實，可供食用和油用。葵花籽富含不飽和脂肪酸，多種-和微量元素，加上其味道可口，蜂蜜核桃仁加工配方，因而成為一種十分受人們歡迎的休閑零食和食用油源。葵花籽含脂肪可達 50％左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇 ；亞油酸含量可達70％，有助于降低人體的-膽固醇水平，有益于保護健康。豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防等---的作用。同時，葵花籽對-情緒、防止細胞衰老，預防------都有好處，它還具有、力的作用。對、和有一定的預防功效。除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種-、-、鐵、鉀、

鋅等人體必需的營養成分。

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花生糖

1.原料配方

白糖100千克、花生仁80千克、飴糖20千克、奶油10千克、橘皮粉5千克、精鹽10千克和異-c鈉10克。

2.制作要點

花生烘烤。將花生仁放入鍋中起火翻炒或送入烘烤箱中炒至熟花生仁冷卻后能去掉紅衣即可，并用刀剁成碎粒備用。

糖漿熬制。將白糖用水溶解，煮沸后加入飴糖、奶油，加熱熬制到150~160℃，邊熬邊攪拌。然后再將熬制好的糖膏撤離火源并不斷攪拌，待溫度稍下降時把所備的主料和配料倒入鍋內攪拌均勻，葵瓜子加工配方，再倒在案板上冷卻成型。 廚師之家www.chushihome.com

成型切條。待糖膏冷卻到80~85℃時分塊壓片，冷卻到70~75℃時開條切塊成型。要求切出的糖塊形狀、厚薄均勻一致，切口整齊。切好的糖塊根據銷售需要進行包裝即為成品。