------衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn) 1994-08-01實(shí)施
7.3 洗消劑、消毒器械衛(wèi)生管理
7.3.1 食(飲)具洗消劑、消毒設(shè)備應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)。
7.3.2 飲食企業(yè)所使用的食(飲)具無法進(jìn)行煮沸或蒸汽消毒或在食品衛(wèi)生---機(jī)構(gòu)zhi定情況下，洗碗機(jī)，方可用化學(xué)洗消劑進(jìn)行洗滌和消毒。
7.3.3 食(飲)具洗消劑、消毒器械，必須由省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生---機(jī)構(gòu)報衛(wèi)生bu批準(zhǔn)后，并注明可用于食品消毒字樣，方可投產(chǎn)、銷售、刊登廣告。在尚未批準(zhǔn)前，可在當(dāng)?shù)卦嚠a(chǎn)試銷，并報衛(wèi)生bu備案。
7.3.4 使用洗消劑，應(yīng)注意失效期，有條件的單位可定期測定其有效成分的含量，并應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保管。
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餐飲服務(wù)提供者在-消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和參數(shù)。
三保潔方法
1．消毒后的餐用具要自然濾干或烘干，海爾洗碗機(jī)故障代碼，不應(yīng)使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。
2．消毒后的餐用具應(yīng)及時放入密閉的餐用具保潔設(shè)施內(nèi)。
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附錄a
個體攤點(diǎn)食(飲)具消毒衛(wèi)生要求
(補(bǔ)充件)
a7 對于---的食(飲)具，洗碗機(jī)洗滌劑配方，用后必須廢棄，不得回收再用。
a8 個體攤點(diǎn)較集中的地方，各地可結(jié)合具體情況，采取集中式的消毒方法。
a9 由于食(飲)具消毒不嚴(yán)，造成---傳染與流行，食品衛(wèi)生---機(jī)構(gòu)依據(jù)《------食品衛(wèi)生法》酌情給予-。
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