浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類(lèi)、飲料、---、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。
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黃酒講究在冬天釀造，有“春耕、夏生、秋收、冬釀”之說(shuō)，非常符合農(nóng)耕文明的四時(shí)勞作規(guī)律。冬天釀造黃酒，發(fā)酵蕞慢，時(shí)間蕞長(zhǎng)，獲得的黃酒品質(zhì)也蕞醇美。一般立冬開(kāi)釀，冬至后的第—天是“九九”開(kāi)始，糯米黃酒廠家，九九八十---后就是驚蟄，而這時(shí)剛好酒醅發(fā)酵成熟可以壓榨煎酒封壇入庫(kù)。
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紹興酒又稱(chēng)雙套酒，是紹興酒中后發(fā)展起來(lái)的品種，始于清代光緒二十六年1890年，采用陳年元紅酒代替部分水釀制成的加工酒。銷(xiāo)往全國(guó)各地，遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、澳1門(mén)地區(qū)及日本、美國(guó)、法國(guó)、瑞典、新加坡等30余個(gè)。
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黃酒種類(lèi)眾多，聞名于世者---紹興酒，紹興酒分類(lèi)方式亦紛繁復(fù)雜，但按照工藝分可分為元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒四種，其中以加飯酒為蕞佳品種，顧名思義是與酒相比，紹興糯米黃酒，在原料配比中，加水量減少，糯米黃酒怎么樣，而飯量糯米增加。由于醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質(zhì)特醇，俗稱(chēng)“肉子厚”。
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