趙家臘汁肉一直在做自己喜歡的陜西小吃。能把陜西的小吃帶出來既能養家糊口又能做喜歡的事心里總是歡喜的。但是由于地理位置不同原因，自己深知陜西還有很多小吃卻不能走出家鄉的門。比如一直讓我牽絆的甄糕陜西小吃技術，是多么的好吃，卻很少被人知道。每每想起來哪些不被人知曉的陜西小吃技術時心里中心一陣悲傷。陜西小吃千千萬，為你讓我一直牽絆，自小長在長安街，城墻根、塔、鐘鼓樓、像一位長者看著我們一點點長大，從上學到畢業，到結婚再到工作、創業。
帶上256g的腦袋來陜西學小吃，學陜西比較出名的肉夾饃涼皮這些人非常多，傳統陜西小吃，要做好還是要費不少神，各種關鍵點都要把握好。比如肉夾饃中肉夾饃的手法，搟餅坯要求的形狀力度都是有很嚴格的要求，還有就是煮肉，正宗的臘汁肉夾饃煮肉配方中又將近30種配料，缺一不可，其中有幾味還是中藥，購買不是很容易，所以能做出正宗臘汁肉夾饃的也就不多了。
這些個美食都來自陜西，卻有了不同的市場位置，希望未來陜西美食都可以走向平臺。讓跟多的人知道讓更多的人可以品嘗到西安美食。如果您先想學習陜西小吃技術可以前往西安趙家臘汁肉店小吃培訓中心，-培訓十一年。師傅手把手教學，學員實體操作學習，包教包會。
陜西小吃培訓找了西安的美食匯學校，之所以做這些初衷只為我是一個陜西人，是一個地地道道的吃貨，也是一個想念家鄉的人。
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