五色田現場操作教學(圖)-紅棗瓜子加工配方-瓜子加工配方

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食品行業從小做到大的發展關鍵是產品力，產品力的-基因是好配方！

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多功能炒貨機的的性能特點：

  1、炒貨機采用碳加熱、氣加熱和電加熱三種方式。

  2、炒貨機采用-的滾筒臥式結構，焦糖瓜子加工配方，加熱均勻，密封性好，燜炒效果-好。

  3、用氣加熱炒貨機配有節能灶頭，可調節火力大小。用電加熱炒貨機帶有溫控儀，可 任意調節溫

度。

  4、滾筒的外夾層內選用石棉作保溫材料，保溫層性能-。可適應各種炒貨溫度

的需求，所炒的食品口感好。同時節電省時。

  5、在炒的過程中，所炒物料在滾筒內立體翻炒不粘鍋。

  6、出鍋方便，只需轉動正倒開關就可以出鍋過篩分離，無需人工分離。

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南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術，酒鬼花生米技術麻辣等9個配方，興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術

麻辣酥脆花生

主料：花生250g；輔料：辣椒20個，花椒粒10g，大料2個，冰糖1塊，小l茴香5g；配方：1.花生用開水煮下去皮2.姜片，大料，冰糖，小l茴香，花椒粒放入調料盒中3.鍋中放水，調料盒，放入花生煮半小時，辣椒剪斷4.剪好的辣椒中放入花椒粒，瓜子加工配方，浸泡一分鐘溫水，綠茶瓜子加工配方，撈出，紅棗瓜子加工配方，放入油鍋炸到辣椒微微變色撈出5.凍好的花生倒進炸完辣椒花椒的七八成熱的油鍋炸至花生浮起，后續油溫不要過低，否則花生會沁油6.花生撈出稍涼7.把辣椒花椒和炸好的花生放入鍋中，加鹽，炒勻8.放入瓷器中等涼在吃，不然不酥脆溫馨小提醒花生要放冷凍室凍-，這樣等一會就會酥脆！