-認為和菓子必須具備“五感”：視、味、觸、嗅、聽。視覺上要求菓子必須漂亮，味覺上要嘗起來美味可口，觸覺則是指手拿的感覺和吃進嘴里的口感以及切開時的感覺，嗅覺即食材本身所散發的清香。聽覺則寄托了-對美食的另一期待：“和菓子”的名字完全取材于自然界的萬物及詩歌、俳句、歷史典故、鄉土風俗等各種題材。每一顆“和菓子”都有其對應的季節，使用不同的食材和擁有特定的名字。和菓子與-的一生密不可分。在---出生后第三天要將秋季時用的貢品年糕、小豆飯、紅白饅頭等分發給鄰居；幼嬰出生后七日，要召集親戚們公布孩子的名字，大家一起吃鶴子餅；
軟綿糕點：先把90克牛奶加熱，烘培日式點心加盟，然后把火關掉，放入兩塊黑糖塊，攪拌到黑糖溶化。我這里黑糖一共40克，沒有的話可以換成30克紅糖加30克白糖，紅糖沒什么甜味，需要再加些白糖才甜。這個方子做出來屬于微甜。再準備25克黃油，切小塊，方便溶化，用隔水加熱溶化的方法把黃油化開。取個大一點的碗，打入兩個雞蛋，先用打蛋器把雞蛋打散。這里兩個雞蛋約70克雞蛋打散后就把剛才調好放涼的黑糖牛奶加進來，攪拌均勻。接著就可以把準備好的面粉跟泡打粉過篩到雞蛋液里，建議要過篩哈，這樣面粉才不會成團，減少等下攪拌的時間。攪拌好是這樣的狀態，打蛋器拿起來面糊能緩慢流下來。每家的面粉吸水量不同，如果后太稀了就加些面粉，太硬了就加點水或者牛奶。
說起甜品美食，大家會想到法國、日本；說起小吃，還是我大中華博大精深！今天，桃酥是中國南北地區都非常受歡迎的糕點之一，它的口感以酥、脆、香甜的特點聞名全國，它制作的主要原料就是面粉、雞蛋、油酥等材料，跟西式糕點有較大的相似，主要使用的面粉多為低筋面粉，雞蛋和油脂也是必不可少的材料。
那么接下來就來用這些材料來做一道精致可口的點心--花生酥，它的做法基本上和桃酥是一樣的，只是添加的堅果不同，如果想吃桃酥的話，可以將花生碎換成核桃碎，然后再將餅胚做大一些就可以了。好了話不多說，來看一下這款花生小小酥的做法吧，非常簡單，5分鐘就能做好一盤可口的下午茶點。
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