冷風(fēng)機(jī)當(dāng)設(shè)計(jì)溫差在8-10℃時(shí)濕度相對(duì)較小，容易引起干耗，多用于包裝---或濕度要求不高的地方。
冷卻物冷藏間 0℃ 相對(duì)濕度85-90 適用：冷卻后的肉、禽。
冷卻物冷藏間 -2～ 0℃ 相對(duì)濕度80-85 適用：鮮蛋。
冷卻物冷藏間 -1～ 1℃ 相對(duì)濕度90-95 適用：冰鮮魚。
冷卻物冷藏間 0～ 2℃ 相對(duì)濕度85-90 適用：蘋果鴨犁等。
冷卻物冷藏間 -1～ 1℃ 相對(duì)濕度90-95 適用：大白菜、蒜、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、橄欖、芹菜、萵苣等。
冷卻物冷藏間 2～ 4℃ 相對(duì)濕度85-90 適用：土豆、橘子、荔枝等
冷卻物冷藏間 7～13℃ 相對(duì)濕度85-95 適用：柿子青椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等。
物物冷藏間-15～-20℃ 相對(duì)濕度85-90 適用：凍肉、禽、兔、副產(chǎn)、冰蛋、凍蔬菜、冰棒等。
物物冷藏間-18～- 6℃ 相對(duì)濕度90-95 適用：凍魚、蝦等。
冷庫(kù)節(jié)能：
1導(dǎo)熱能力好：鋁合金具有優(yōu)良的導(dǎo)熱能力，制冷劑的蒸發(fā)溫度和鋁排外表面溫差會(huì)減小，蒸發(fā)溫度會(huì)，壓縮機(jī)的能效比增加，能耗減少;
2結(jié)構(gòu)特殊：鋁合金翼片管的翼片與鋁管平行，形成片狀形狀，成型的鋁排將片狀翼片管平行固定，組成了若干個(gè)平行通道，制冷系統(tǒng)工作時(shí)冷空氣在通道內(nèi)形成煙道效應(yīng)，地瓜保鮮庫(kù)，被加速下沉，對(duì)流加快，所以降溫速度快，節(jié)省大量電能；
3設(shè)置好，：鋁排的投影面積和蒸發(fā)面積比可做到一比三或一比四，鋁排可全部安裝在冷庫(kù)頂面上，單位面積的換熱能力比使用墻排管、節(jié)能，海鮮保鮮庫(kù)，有一定的蓄冷效果，山東保鮮庫(kù)，壓縮機(jī)工作時(shí)的頻繁啟動(dòng)率降低，節(jié)省電能消耗；
4重量輕，安裝方便： 鋁排的重量與蒸發(fā)器面積比，是ф38鋼管六分之一左右，安裝方便能節(jié)省大量結(jié)構(gòu)投資；
5制冷劑用量少：鋁排管有內(nèi)肋增大制冷劑的接觸面積，外部有翼片增大與空氣接觸，---提高制冷劑利用率，系統(tǒng)制冷劑用量少。
冷庫(kù)根據(jù)使用性質(zhì)的不同，可分為生產(chǎn)性冷庫(kù)、分配性冷庫(kù)和生活服務(wù)性冷庫(kù)3類。
生產(chǎn)性冷庫(kù)是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品，空調(diào)保鮮庫(kù)，經(jīng)過適當(dāng)加工后，送入冷庫(kù)進(jìn)行冷加工，然后運(yùn)往消費(fèi)地區(qū)進(jìn)行分配。其特點(diǎn)是冷加工能力大，貯存物品零進(jìn)整出。
分配性冷庫(kù)一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場(chǎng)供應(yīng)、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時(shí)用。其特點(diǎn)是冷藏容量大、能力小，適宜于多種食品的貯存。
生活服務(wù)性冷庫(kù)是為調(diào)劑生活需要而臨時(shí)貯存食品時(shí)用，其特點(diǎn)是庫(kù)容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。
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