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河蝦怎么選購
1、體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質時，大河蝦，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
2、體形完整。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布于我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得后，洗凈鮮用或曬干備用。其大者，可蒸曬去皮用，亦稱蝦米。青蝦含蛋白質、脂肪、---a、b1、b2，---、鈣、磷、鐵等成分。犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高，而組織胺無明顯增加，廣泛用在化妝品、食品添加、以及---。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥
一、高溫季節防倒藻 水體高溫容易引發倒藻(硅藻：適水溫23～30℃，超過30℃容易引起倒藻；綠藻：適水溫25～33℃，超過33℃容易引起倒藻)。倒藻容易造成壞水缺氧，引起養殖對象應激減料，活力減弱，---易侵，淡水河蝦，---易染，所以高溫季節一定要警惕倒藻。 二、明辨假藻相 高溫季節中后期的養殖水體偏濃。但一定要是濃而不濁的水色，如果水色濃，哪有河蝦，懸浮物多，---是“茶色”水質，江蘇河蝦，應引起注意和警惕，用透明的玻璃杯取一杯池塘水，靜置1小時左右后再觀察其水色，看玻璃杯底是否有太多的沉淀物，水色是否是茶色，如果杯底沉淀物多，且水色清澈，表明養殖水體缺藻，應及時采取措施：早上七時潑灑“凈水王”，2-3小時后再補施追肥，1包“肥水王”加2包“益藻素”(可用6畝/米水深)浸泡1夜后于第二天上午(晴天)10時左右潑灑。
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