紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的---c，得到了-的保護(hù)。其中的礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能起著十分重要的作用。紅薯淀粉中的鈣和鎂，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；鉀具有的作用。我國(guó)紅薯種植面積寬廣，變性淀粉生產(chǎn)廠家，產(chǎn)量位居，隨著紅薯淀粉在食品加工行業(yè)中的廣泛運(yùn)用，淀粉的市場(chǎng)需求量變得越來越大，投資淀粉加工設(shè)備，開設(shè)紅薯淀粉生產(chǎn)廠，成為我國(guó)紅薯種植區(qū)農(nóng)合社極力發(fā)展的投資項(xiàng)目。
紅薯又名甘薯、白薯、番薯、紅苕、地瓜、山芋等。在我國(guó)分布極廣，變性淀粉供應(yīng)商，北至東北諸省，南至海南都有種植，主要產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)江和黃河流域等地，栽植面積1.4億畝左右，總產(chǎn)量約1億噸，居-。因而，我國(guó)紅薯資源-豐富。
因產(chǎn)地和品種不同，鮮薯的組成份相差甚大，鮮薯塊通常含大量水份，約占薯塊總重的60%-80%，而淀粉含量為15%-20%。薯類成份的典型分析如下：水分72.4%，碳水化合物25.2%，蛋白質(zhì)2%，粗纖維0.4%，脂肪0.2%，無機(jī)灰分0.8%，另有各種---。在碳水化合物中以淀粉為主，其他為3%-5%的蔗糖、糊精和---、果糖等。這些物質(zhì)在制取淀粉時(shí)必須除去，其含量直接影響淀粉的。是否采用-的紅薯淀粉設(shè)備和工藝流程，廣西變性淀粉，對(duì)淀粉的和提取率、電耗、水耗、人工等生產(chǎn)成本非常重要。
小型紅薯淀粉生產(chǎn)設(shè)備的工藝：鮮薯(輸送機(jī))***清洗(清洗轉(zhuǎn)籠)***粉碎(錘片式粉碎機(jī)或銼磨機(jī))***漿渣分離(壓力曲篩或離心篩、臥篩)***除砂(除砂器)***蛋白分離(分離機(jī)、旋流器)***脫水(離心機(jī)或真空過濾機(jī))***烘干(板式螺旋氣流烘干機(jī)或?qū)嵊秃娓蓹C(jī)) 小型紅薯淀粉生產(chǎn)設(shè)備中的除砂器：現(xiàn)在相當(dāng)一部分小廠，是從手工作坊式生產(chǎn)中發(fā)展而來的，淀粉中含沙量高，口感相當(dāng)差，-地影響了淀粉的銷售量及價(jià)格，挫傷了生產(chǎn)者的積極性，使用本廠的除砂器進(jìn)行除沙，可以一次除去淀粉中的泥沙，使產(chǎn)品上一個(gè)-，此設(shè)備使用簡(jiǎn)便，效果明顯，可使淀粉含沙量降到0.3%(m/m)以下，而且實(shí)現(xiàn)了除沙工藝連續(xù)性。
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