枸杞是曬干還是烘干的好？
曬干：將鮮果攤在竹席或竹篩上，厚2～3厘米，頭兩天曬時不宜在強太陽光下暴曬，用上午10時前和下午3時以后的太陽曬，中午置于向陽通風處晾曬。到第3天可置于太陽下曬至全干。曬時忌用手翻動，一般曬8～10天。
烘干：把鮮果攤放于竹席或竹篩內(nèi)，置烘干機內(nèi)，先用40～50℃溫度烘24～36小時，部分果實出現(xiàn)部分收縮起皺，再把溫度再升至50～55℃，烘24小時左右，即可干燥。折干率為25%左右。
水果加工生產(chǎn)過程，除了熬煮工藝以外，重要的當屬果實烘干。新鮮水果從枝頭采摘后，經(jīng)過簡單的去萼、去蒂、去核、切片之后就進行干燥處理，在干燥過程中需要盡量保持水果原風味和適當?shù)拇笮⌒螤睢＝?jīng)過浸泡、熬煮之后撈出的果干，仍然需要再度烘干。在60-70℃的恒溫中干燥約1小時左右，烘干好的水果軟硬適度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度適中。
烘干機原理：
用熱風爐產(chǎn)生的純凈熱風，食品烘干機多少錢一臺，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，食品烘干機供應(yīng)商，加強熱風通風量合理調(diào)整，多層烘干箱循環(huán)翻轉(zhuǎn)，食品烘干機，逐層烘干，核桃食品烘干機，充分利用熱風，烘干脫水迅速，運行。
適用范圍： 主要烘干水分含量較小的條狀、片狀、粒狀、塊狀等物品 中藥材：金銀花、金蓮花、黃芩、丹參、人參、黨參、白術(shù)、桑葚等
果品類：杏仁、大棗、花生帶殼、桂圓、核桃、山楂片、---桃、果脯片、果蔬片、橙子片等。
蔬 菜：豆角、蕓豆、扁豆、茄子、紅辣椒、花椒、銀耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黃瓜等。
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