4. 電磁加熱夾層鍋：所以，在快節奏的發展中，越來越多的機器設備代---工，成為社會發展的主要生產力。
產品用途：炒制火鍋底料、炒餡料、油炸食品、淀粉軟糖的制作。
電磁加熱夾層鍋特點：
1.鍋體內有三組電加熱控制，加熱快。
2.受熱面積大而且受熱效率也高。
3.出料的方式采用液壓，減少人工日常維護，降低機器維護成本
4.減少勞動強度提高制作出鍋效率。
1.傾斜式夾層鍋
產品用途：適用于主食、甜點、飲料、制酒、制藥、消毒使用，酒店飯店食堂也廣泛使用。
傾斜式夾層鍋特點：
1.主要加熱方式是以電能或者蒸汽加熱為加熱源。
2.加熱的夾層內有電熱棒和導熱油，溫度---150攝氏度。
3.加熱快、時間短、加熱均勻可控，安全---。
4.配有安全閥門與壓力表，絕緣性能---因夾層鍋具有加熱均勻、提溫、受熱面積廣、溫度易可控、安裝操作簡單方便又安全等優點。
夾層鍋分類：
1、按結構形式分為： 可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構。
2、按工藝需要可以分為：帶攪拌夾層鍋和不帶攪拌夾層鍋設備。
3、按加熱方式分類分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋和燃氣加熱夾層鍋。
4、按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型
導熱油夾層鍋在出廠前夾層中加入的是加熱管。蒸汽夾層鍋是壓力容器。夾層鍋一旦生產成品，是不可以更改。
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