從廣義上來說，凡是有紋理的天然石材，稱為“大理石”；以點斑為主的，稱為“花崗石”。從狹義上來說，大理石指的是云南大理出產的石材。事實上，現在全國各地沒多少石是大理出來的。
大理石材是地殼中原有的巖石經過地殼內高溫高壓作用形成的變質巖。地殼的內力作用促使原來的各類巖石發生質的變化，芝麻灰荒料_芝麻灰下水槽，即原來巖石的結構、構造和礦物成分發生改變。經過質變形成的新的巖石稱為變質巖。
花崗石色澤硬實，難被強酸強堿或風化作用腐蝕，常被用以房屋建筑的原材料�；◢徥�(granite)的語源是拉丁文的granum，而中國文字專有名詞花崗石則是由-漢語翻譯而成。明智前期的辭典與地質學書藉將granite漢語翻譯作花崗石或花剛巖�；枋鲞@類巖層有漂亮的花紋，剛或崗則表達這類巖層很硬實，也就是說擁有花般花紋的堅硬巖層的含意。中國學者則沿用此譯名。
花崗石通常帶有量的性物質。因而，從花崗石中排出的山泉水通常均帶有小量的對身體危害的具性物質的氡氣，這種山泉水可飲可浴，不但是關鍵的旅游資源開發，都是珍貴的水源。我國的花崗石地形地貌大多數出-在降水充足的東西部地域，山高水高，因此在花崗石峰林地形地貌生長發育或比較生長發育的山岳地域，通常常有飛瀑出-。如黃山的人字瀑、百丈泉。自古以來名山大川多聚泉，泉是花崗石山坡地的關鍵度假旅游園林景觀。如黃山的露天溫泉和驪山的露天溫泉。
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