不同種類的葡萄酒有什么不同之處？
關于不同品種的葡萄酒，選擇恰當的侍酒溫度能夠充沛展現葡萄酒的各種香氣、風味、口感、構造，使葡萄酒的一切個性都能夠被我們的味覺和嗅覺捕獲，在貯存環節，由于-部的葡萄酒都是在購置后---飲用，因而不用追求嚴苛的貯藏規范。
只需求將其暫放在遠離熱源的避光角落，即可滿足葡萄酒適合儲存的涼快暗淡的條件，葡萄酒需求降溫總的說來，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，在飲用前都需求恰當的降溫，否則對酒的風味毀壞比擬---。
這是由于，當酒溫---22攝氏度時，酒精揮發速度---加快，單寧風味------，使葡萄酒在飲用時更多地表現出酒精的辛烈感而非酒自身的風味，并使酒體香氣的逃逸速度加快，容易變得寡淡，以至還會使氧化反響過于猛烈而產生不可逆的醒過頭現象。
使酒體酸化或產生其他令人不高興的滋味，那么酒的風味可真的是難以挽回了，但降溫也并非越低越好，關于白葡萄酒來說，假如侍酒時的溫度太低，則不能使其的果味和香味充沛發揮。在較低的酒溫低于6-7攝氏度下，酒體微生物活性低。
酒液的氧化作用弱，單寧轉化效率低，因而口感會偏微酸干澀，香氣也很少隨酒精的揮發而散出。經過橡木桶熟成作用的白葡萄酒假如侍酒溫渡過低，會愈加---其中的橡木風味和酸度。
果酒的保質期多久？果酒要標保質期嗎？
有人認為，果酒不要標保質期。這是真的嗎？
江蘇大學食品與生物工程學院博士生張龍---認為，果酒要不要標注保質期，這要看果酒的酒精度而定。
貼了標簽的果酒
根據---規定，酒精度大于等于10%vol體積含量的飲料酒，可不用標注保質期。很多果酒如桑葚果酒、黑莓果酒的酒精度都大于10%vol，但還是在標簽上印了保質期，這是為什么呢？
這主要是因為許多消費者對果酒的認知度不如白酒高，認為果酒不如白酒好保存，對不標保質期的果酒的食品安全不放心。基于產品的一致性、安全性和消費者感受等方面考慮，大多數果酒廠還是在酒精度高于10%vol的果酒包裝上標注保質期。
溫度、濕度、光照等儲存條件對果酒品質影響較大，如儲存不當或存放時間過長，果酒的口味、色澤、香氣會變化
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