新鮮蔬菜的加工處理離不開一些列的干燥設(shè)備，頂能認為脫水蔬菜的生產(chǎn)中干燥設(shè)備對終產(chǎn)品的口感、品質(zhì)、賣相都有很大的影響。
脫水干制常用方法有自然曬干及人工脫水兩種。人工脫水包括烘爐干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前較---的人工脫水是冷凍真空脫水法，產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、昧、形，又具有理想的快速復水性。工藝流程是:原料挑選***清洗***去皮***切分***燙漂***冷卻***瀝干******真空干燥***分檢***包裝。
攤晾加料：荷葉茶的制作要將經(jīng)殺青鍋殺青的葉片趁葉溫下降時將殺青葉順著一個方向搓揉成大團，冷凍蔬菜廠家，然后解塊，代加工冷凍蔬菜，先噴入荷葉原料重量的0.07-0.2%的重量濃度為30%的檸檬酸溶液，烘六至七成干，然后再噴入荷葉原料重量的0.13-0.4%的重量濃度為30%的檸檬酸溶液，再烘六至七成干。
揉捻：將加入檸檬酸的葉片于溫度為70-80℃的揉捻鍋中揉捻成條，fd蔬菜廠家，經(jīng)篩分將條形葉和碎葉分開。
脫水蔬菜、脫水的水果也能成為大家的休閑小零食啦！現(xiàn)在在白領(lǐng)、學生、主婦人群中，脫水的果蔬十分流行，正逐漸成為一款新穎的---小零食。
脫水果蔬的流行起源于發(fā)達和地區(qū)，進入中國以后被迅速的傳播和接受，果蔬脫水技術(shù)也得到了很大的進步，脫水處理后的果蔬，甚至可以變身精美茶點。新鮮的水果、蔬菜脫了水后，重量只剩原來的10%，德州冷凍蔬菜，形狀和口感、營養(yǎng)成分卻基本保持不變，還可以保存很長時間。相比傳統(tǒng)的膨化和油炸食品，其不易上火的---。
登錄后臺
