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對于沒有開過鍋的新鍋，使用前，先打濕鍋身，放一點洗潔精，用鋼絲球、鍋刷等里外擦拭，真不銹炒鍋批發價，沖洗干凈；然后放在火上燒至起煙，關火，用肥膘肉迅速在鍋的周身擦拭，這個過程相當于給鍋吃一遍油，再沖洗干凈，就可以使用了。這個過程也叫炙鍋。
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精鐵鍋有什么優點？
精鐵鍋也有優點，一，由于是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。三，---高，表面光滑，清潔工作好做。
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鐵鍋在打造時候，真不銹炒鍋價格，會有很多雜質殘留在鍋面，為了讓鍋在使用前不和空氣接觸導致生銹，鐵鍋上會有一層薄薄的保護膜。在使用前把雜質和保護膜去掉，這就叫做開鍋，新鍋開不好，會---減短鍋的使用壽命。
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