蛋糕柜的使用方法
1、蛋糕柜在運用之前，必須細心清洗機器的儲藏室和層架，面包展柜，由于其將可能接觸到糕點食物。
2、所有食物必須有盤/碟承載，而且掩蓋保鮮膜，不行直接放入儲藏室內。放置時，食物盤不行---的層板規模，制止堵住進/出風口 。
3、蛋糕柜應放置在環境和通風較好的地方，不容易受潮，環境枯燥溫度zui好不---34攝氏度。
4、新購買或轉移后的蛋糕柜 ，應靜置24小時后再開機。在運用之前，首先要進行2到3小時空柜通電工作。停機之后不能---發動，需要耐性等待5分鐘以上 ，以防止燒壞體系壓縮機。
如何做好面包展示柜的養護？
白醋保潔法
用白醋和熱水以1：1的比例相混合來輕輕擦抹展示柜表面污漬，如果污漬較難清除，可以讓醋水稍微停留在污跡表面上，然后再用一塊軟布用力擦。因為---能軟化污垢使之脫離展示柜表面。這種方法適用于紅木展示柜的保養，蛋糕展柜，以及其他被油墨跡等污染后的展示柜清潔。
檸檬保潔法
如果擦亮了或上了清漆的木器，不慎被熱力燙過留下燙痕，可以先用檸檬切片，或者蘸了檸檬汁的抹布擦拭，然后再用浸過熱水的軟布擦拭，zui后再用干的軟布快速將其擦干，西點展柜，即可恢復原來的光亮了。
蛋糕展柜日常保養很重要
1、蛋糕保鮮柜體背面至少留有100mm以上空間，有利于冷疑器通風杰出以---設備的制冷作用。
2、蛋糕陳列柜柜體環境溫度應低于32℃，不行受太陽直射或放在烤爐間運用。
3、公司商品均選用全主動數顯數控微電腦溫度計，為防止頻頻來電斷電維護緊縮機，三明展柜，一切商品開機后緊縮---延shi兩分鐘發動。
4、為節約用電，應盡量削減開門次數，并縮短開門時刻。
5、蛋糕展柜除霜由微電腦主動控制，冷柜將自行中止工作進入除霜狀況，除霜完畢冷柜主動進行制冷工作。
6、蛋糕展柜出廠時溫度已調好且確定，通常不必再調理。
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