學(xué)校食堂工程的比較好-肇慶學(xué)校食堂工程-廣州天圣廚房

食堂廚房設(shè)備眾多，成本---。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，要想省錢，學(xué)校食堂工程怎么設(shè)計(jì)改造比較好，必須從延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命入手，其實(shí)要想延長(zhǎng)食堂廚房設(shè)備的使用壽命，只要做好設(shè)備的保養(yǎng)就行了，很簡(jiǎn)單呢。

下面咱們就來(lái)看看600人用餐的學(xué)校廚房設(shè)備怎么保養(yǎng)，了解一下它們的保養(yǎng)方法和一般使用壽命。

一、調(diào)理類設(shè)備包含工作臺(tái)、水池、調(diào)料柜、貨架、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)箱等。

保養(yǎng)方法：使用時(shí)按照使用說(shuō)明方法進(jìn)行，學(xué)校食堂工程的比較好，使用前后將雜物清理干凈，用干凈的濕抹布將設(shè)備內(nèi)外和設(shè)備表面的污物擦干凈；用電設(shè)備需要注意用電安全；如果使用了皮帶，要注意皮帶是否松動(dòng)，還需要定期給帶有轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪的設(shè)備滴入潤(rùn)滑油潤(rùn)滑。

使用壽命：工作臺(tái)、調(diào)料柜、貨架的使用壽命8～10年；絞肉機(jī)、切菜機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)箱壽命6～8年。

二、烹調(diào)類設(shè)備

包含大鍋灶、炒灶、烤箱、蒸箱、電餅鐺等設(shè)備。

保養(yǎng)方法：按照設(shè)備使用說(shuō)明操作；注意燃?xì)馐褂冒踩�和用電安全；及時(shí)除油污，清除雜物，保持器具內(nèi)外清潔；容易產(chǎn)生水垢的蒸箱需要安裝軟水機(jī)或者定期除水垢。

灶臺(tái)要定期檢查爐頭的老化程度，耐火水泥是否開(kāi)裂，臺(tái)面有沒(méi)有過(guò)熱出現(xiàn)變形，灶臺(tái)底部地面是否清潔干燥，---設(shè)備底部無(wú)腐蝕。

使用壽命：灶具含蒸箱4～6年，烤箱3～5年，電餅鐺6～8年。

三、冷藏設(shè)備

包含雪柜、冷藏展示柜、冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)等。

保養(yǎng)方法：及時(shí)清理污物，定期檢查冷凝器和制冷劑，及時(shí)除霜，清理機(jī)組表面的灰塵等。

使用壽命：平臺(tái)雪柜、高身雪柜、紅酒展示柜的使用壽命是8～10年，電子原件或者溫控、數(shù)顯、燈管都是易損件，如果平常電壓比較穩(wěn)定，一般可用5年以上。

四、洗滌設(shè)備

包含水池、洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、熱水器等。

保養(yǎng)方法：及時(shí)清理污物，使用時(shí)按照操作說(shuō)明進(jìn)行，洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、熱水器容易出現(xiàn)水垢，需要定期用除垢劑除水垢，以防水垢影響熱水和加熱管導(dǎo)熱。

1200人---食堂廚房設(shè)備管理標(biāo)準(zhǔn)

1、食堂廚房設(shè)備必須安全，學(xué)校食堂工程要多少錢怎么報(bào)價(jià)，正常使用時(shí)，不易產(chǎn)生觸電、割傷、劃傷等安全事故，設(shè)備容易清潔，防蟲(chóng)、耐腐蝕。

2、食堂廚房設(shè)備必須專人管理專人使用，未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的人員不得擅自操作。

3、食堂廚房設(shè)備必須定位放置，不得隨意挪動(dòng)有輪子的需要經(jīng)常挪動(dòng)的設(shè)備除外。設(shè)備內(nèi)部和設(shè)備外部，不能放置無(wú)關(guān)的物品。設(shè)備周圍擺放的物品，要滿足使用說(shuō)明書(shū)的要求。

4、1200人---食堂廚房設(shè)備必須有銘牌，標(biāo)記好設(shè)備名稱，規(guī)格參數(shù)；還有相關(guān)的操作流程和操作注意事項(xiàng)，內(nèi)容詳細(xì)。---的使用人員和維護(hù)人員表格，需要及時(shí)填寫(xiě)。

5、食堂廚房設(shè)備每天用前用后必須檢查，若出現(xiàn)問(wèn)題包含設(shè)備工作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)處理。

6、食堂廚房設(shè)備要按照正常的操作制度要求來(lái)執(zhí)行，不得隨意亂動(dòng)。日常的清潔保養(yǎng)工作，必須按照具體要求來(lái)做。設(shè)備周圍環(huán)境滿足設(shè)備說(shuō)明書(shū)的相關(guān)要求。

7、已定制度，若發(fā)現(xiàn)不足之處，及時(shí)上報(bào)，補(bǔ)充更正。

8、設(shè)備使用人員一定要按照要求，使用、維護(hù)和保養(yǎng)設(shè)備，要愛(ài)惜設(shè)備，肇慶學(xué)校食堂工程，填寫(xiě)---的表格。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，承擔(dān)起自己應(yīng)有的責(zé)任。

9、任何違反規(guī)定的員工，按照相關(guān)-規(guī)定處理。

以上幾點(diǎn)就是1200人---食堂廚房設(shè)備管理標(biāo)準(zhǔn)，如果不懂的話可以問(wèn)問(wèn)廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計(jì)讓您放心、更省心。