根據我國jb／t7666 95標準(制冷和空調設備名義工況一般規定)的規定，冷水機組的名義工況為冷凍水出水溫度7℃，冷卻水回水溫度32℃。由于提高冷凍水的出水溫度對冷水機組的經濟性十分有利，運行中在滿足空調使用要求的情況下，應盡可能提高冷凍水出水溫度。
一般情況下，蒸發溫度常控制在3℃～5℃的范圍內，較冷凍水出水溫度低2℃～4℃。過高的蒸發溫度往往難以達到所要求的空調效果，而過低的蒸發溫度，不但增加冷水機組的能量消耗，還容易造成蒸發管道凍裂。
蒸發溫度與冷凍水出水溫度之差隨蒸發器冷負荷的增減而分別增大或減小。在同樣負荷情況下，溫差增大則傳熱系數減小。此外，水冷式冷水機，該溫度差大小還與傳熱面積有關，而且管內的污垢情況，管外潤滑油的積聚情況也有一定影響。為了減小溫差，增強傳熱效果，要定期清除蒸發器水管內的污垢，積極采取措施將潤滑油引回到油箱中去。
冷凝壓力與冷凝溫度：
冷凝器內的制冷劑通常也是處于飽和狀態的，因此其壓力和溫度可以通過相應制冷劑的熱力性質表互相查找。
水冷式機組的冷凝溫度一般要高于冷卻水出水溫度2℃～4℃，如果-，則應檢查冷凝器內的銅管是否結垢需要清洗。
冷凝溫度的高低，在蒸發溫度不變的情況下，對于冷水機組功率消耗有決定意義。冷凝溫度升高，功耗增大。反之，冷凝溫度降低，功耗隨之降低。當空氣存在于冷凝器中時，一體式水冷式冷水機，冷凝溫度與冷卻水出口溫差增大，而冷卻水進、出口溫差反而減小，這時冷凝器的傳熱效果不好，冷凝器外殼有燙手感。
冷凝器管子水側結垢和淤泥對傳熱的影響也起著相當大的作用。因此，在冷水機組運行時，應注意-冷卻水溫度、水量、水質等指標在合格范圍內。
八、冷凍水的壓力與溫度：
空調用冷水機組一般是在名義工況所規定的冷凍水回水溫度12℃，供水溫度7℃，溫差5℃的條件下運行的。
由q＝w×△t可知：通過蒸發器的冷凍水流量與供、回水溫度差成反比，即冷凍水流量越大，溫差越小；反之，流量越小，溫差越大。
閥門開度調節的原則：
一、蒸發器出水有足夠的壓力來克服冷凍水閉路循環管路中的阻力。
二、冷水機組在負擔設計負荷的情況下運行，蒸發器進、出水溫差為5℃。
冷凍水系統雖然是封閉的，蒸發器水管內的結垢和腐蝕不會像冷凝器那樣---，但從設備檢查維修的要求出發，應每三年對蒸發器的管道和冷凍水系統的其他管道清洗一次。
如果系統中的水分未排除干凈，當制冷劑通過熱力膨脹閥時，因壓力及溫度的下降有時水分會凝固成冰，使通道阻塞，影響制冷裝置的正常運作。
膨脹閥：在在冷水機制冷系統中既是流量的調節閥，又是制冷設備中的節流閥，水冷式冷水機經銷商，它的感溫包是包扎在蒸發器的出口處。
主要作用是使高壓常溫的制冷劑液體在流經熱力膨脹閥時節流，小型水冷式冷水機廠，變為低溫低壓制冷劑濕蒸氣，進入蒸發器。
蒸發器：蒸發器是依靠制冷劑液體的蒸發來吸收被冷卻介質熱量的換熱設備。
蒸發器中的液態制冷劑吸收冷凍進水中的熱量并開始蒸發，終制冷劑與水之間形成一定的溫度差，液態制冷劑完全蒸發變為氣態后被壓縮機吸入并壓縮壓力和溫度增加
壓縮機：將高溫低壓的氣態制冷劑壓縮成高溫高壓的氣態制冷劑。
循環水箱：儲存冷凍循環水，其中有浮球開關和溫度探測器用來檢測水位和水溫。
冷凍水泵：將冷凍水輸送至需要冷卻設備。
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