惠輝牌打漿機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，做工細(xì)致、外表美觀(guān)、便于清洗通過(guò)大皮帶輪減速帶動(dòng)打漿機(jī)刀片打漿，通過(guò)慢速拍打，使肉漿更具有彈性和韌性，適合魚(yú)丸、牛肉丸和貢丸的制漿之用!
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：該機(jī)采用壓縮機(jī)式制冷效果，使肉漿在整個(gè)打漿的過(guò)程中處于低溫狀態(tài)，從而保持肉質(zhì)原有的新鮮，使得做出的丸子爽脆可口！也避免了制冰加冰的繁瑣工作！
備好材料。豬瘦肉前隴鄧弟豬肉丸全部選用新鮮的后腿肉鹽，味精，防手打牛肉丸機(jī)，生粉，玉米淀粉，冰水。ok，接下來(lái)就是制作。
2. 輔料及配方 以1公斤鮮肉計(jì)，牛肉丸機(jī)做的怎么樣，需水300-500克，淀粉100-150克，鹽10-25克，味精及其他調(diào)料適量。配方中淀粉的用量可調(diào)整至500-800克，但隨著淀粉量的增加，成品風(fēng)味也相應(yīng)降低。
3. 把豬肉用絞肉機(jī)絞成肉碎，接著把肉碎倒進(jìn)帶有制冷的打漿機(jī)開(kāi)機(jī)讓它攪拌。攪有十分鐘后，放入鹽半斤、(重要強(qiáng)調(diào)，全自動(dòng)牛肉丸機(jī)，因?yàn)榉胚M(jìn)鹽會(huì)產(chǎn)生化學(xué)作用，能使肉剛開(kāi)始叫稀的肉漿變的更有粘性，所以鹽一旦放進(jìn)去了要在短時(shí)間內(nèi)將各調(diào)料放齊結(jié)束打漿)味精四兩。接著用半斤生粉半斤淀粉加冰水拌成粉水之后到進(jìn)肉漿里，在打一分鐘后即可！這樣肉漿就完成了。
4. 接下來(lái)拿出事先燒好的四五十?dāng)z氏度開(kāi)水，右手拿著湯匙，左手攥著肉漿擠出虎口之處，右手邊緣光滑的羹匙接住右手用湯匙把擠出來(lái)的那顆圓狀肉漿打進(jìn)水中。打完全部肉漿后再端上爐煮到八到九成熟就ok了，后把熟丸撈入水中迅速降溫，江蘇牛肉丸機(jī)，撈起瀝干水分即可。
這樣二三十斤的新鮮豬肉丸就大功告成了！
36型壓縮機(jī)制冷式慢速肉丸打漿機(jī)，采用---的壓縮制冷系統(tǒng)，漿外桶進(jìn)行制冷，有效---肉類(lèi)制品在打漿過(guò)程肉類(lèi)品質(zhì)，防止升溫改變?nèi)赓|(zhì)，整機(jī)采用皮帶輪減速，通過(guò)慢速刀旋轉(zhuǎn)拍打肉粒魚(yú)糜等并調(diào)配成有一定粘稠度的漿狀物料，便于成型機(jī)成型，其拍打過(guò)程中能對(duì)肉類(lèi)組織細(xì)胞拉絲重組，加大吸收水分，提高肉類(lèi)的嫩化程度，打出來(lái)的漿類(lèi)制成肉丸魚(yú)丸等，彈、脆、有嚼勁，產(chǎn)品一經(jīng)推出，---肉制品加工客戶(hù)---。
技術(shù)參數(shù)
hh-36型制冷打漿機(jī) 電壓功率380v/4kw 產(chǎn)量45ka/h 3p泰康機(jī)頭 材料---304 規(guī)格(mm):1220x600x1420mm
hh-38型制冷打漿機(jī) 電壓功率380v/4kw 產(chǎn)量60kg/h 3p泰康機(jī)頭 材料---304 規(guī)格(mm):1220x600x1420mm
hh-42型制冷打漿機(jī) 電壓功率380v/4kw 產(chǎn)量90kg/h 3p泰康機(jī)頭 材料---304 規(guī)格(mm):1220x600x1470mm
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