酒容器中的攪拌槳葉長而寬大且對稱設置，熱量通過對流傳給加熱介質時，必須-不會造成局部過熱，從而保持傳導恒定不變。另外，應充分利用原始能源，縮短接觸時間。不銹鋼攪拌罐可以-鍋內溫度均勻一致上下溫差不低于0.3度，促進酶與醪液的充分接觸。
因此，酒容器，使用長而寬大、外緣處于相反方向的對稱槳葉有利于熱量的均勻擴散。新型槳葉開孔也能降低剪切力，散裝白酒容器，并減少氧氣的吸入。一方面可以通過對流來增加熱傳導，減少醪液糊鍋的可能性；另一方面使用寬大的葉片可以在較低的轉速下運行，降低剪切力帶來的機械負荷。
攪拌裝置還可升降，所以醪液在升溫階段，攪拌槳葉宜處在靠近加熱面的較低位置，酒容器通過在加熱面上產生盡可能強的對流來加強熱傳導，同時，可以避免局部過熱或糊鍋現象。
攪拌裝置采用變頻調節，大大增加由于攪拌裝置采用了變頻調節，啤酒設備攪拌速度可以根據糖化工藝的要求靈活調整，以與糖化步驟相適應，從而控制醪液的對流速度，避免產生過大的剪切力。實際生產中，常以非水溶性物質的變化作為衡量剪切力大小的重要參數。實際生產中，常以非水溶性物質的變化作為衡量剪切力大小的重要參數，尤其在高濃度糖化時，新型攪拌裝置更能顯示出其的優勢。
酒容器在清洗上節約水源
一、使用不銹鋼罐可節約大量的食用水源；目前有近 3 萬個樓頂及地下儲水池，每個儲水池按 10 立方 米計算，白酒容器，一年清洗 3-4 次，浪費自來水超過100 萬立方米。并因房地產的發展，浪費繼續 擴大。如果改用新型不銹鋼球形儲水罐，可有效地杜絕浪費現象。
二、水中的沉淀物質只而定期打開罐底的排污閥便可排出。每 3 年可用簡易設 備清除水垢一次，大-低清洗費用和完全避免人體------污染。
三、酒容器重量輕且風載荷小；一個 10 立方米容積的不銹鋼球形儲水罐自重量只有 360多公斤，僅 是水泥池 1/38 的重量，而且風載荷小，外形美 觀，還可配合廣告使用，是的產品。
酒容器計算液體體積的時候須留足產品因熱膨脹時漲裂10％的空間，防止鋼桶跌落變形時漲裂；如果是固體，盛酒容器，則需要一定體積的鋼桶試裝，然后換算成須裝重量要求體積的鋼桶，但也須留足一定空間，用于內襯塑料袋包扎；如果裝低沸點在60℃以下的產品，則要充分考慮到蒸汽壓力，酒容器的液體蒸汽壓力隨溫度升高而增大，還要考慮可能遇到的儲運溫度，一般要考慮到55℃，有些地區要考慮到60℃之間溫差；溫度高于60℃的話，則要考慮到儲運的溫度，溫差導致鋼桶產生負壓等。
以上是不銹鋼酒罐在運輸途中根據不同的運送物品需要注意的一些事項，解決辦法也很簡單，灌裝產品冷卻至一定溫度后旋上螺塞；留足空間；需要知道酒容器里面的圖層是什么涂料；酒罐以冷軋板為基礎原料；閉口桶螺圈內襯卷應根據用戶盛裝產品而確定采用不同材料。
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