芝麻分黑白兩種，效果各不同。同是滋補品，黑芝麻的微量元素含量更高、烏發養發的效果---。
“取油以白者為勝，炒白芝麻廠家，服食以黑者為良”。據記載：“芝麻，補---，益qi力，長肌肉，填髓腦，久服強身”。據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多于肉類，其中---酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有、d及豐富的。芝麻含脂肪更為豐富，炒白芝麻廠家供應，---54%，還有較多的卵磷脂，炒白芝麻廠家---，可防止頭發過早變白或脫落。
黑芝麻的吃法
將黑芝麻炒熟后，制做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成粘稠狀后。將炒好的黑芝麻放在鍋中攪拌均勻后，倒入一盤中，晾涼后切成塊，即可當甜點食用。
·將黑芝麻炒熟后，用瓶子裝起來，每次食用時，可以倒在盤中加上少量的鹽，將其搗碎，放在碟中當調料食用。也可以放糖一起搗碎，做稀飯的調味品。
芝麻又叫胡麻、脂麻、烏麻等，屬脂麻科一年生草本植物。味甘性平，具有bu血明目，炒白芝麻，益肝養發，生津通乳，潤腸通bian，美容養顏等功能，被人們譽為“亢衰果”。 現代研究表明，芝麻中含有豐富的營養，芝麻的脂肪油含量達61.7％左右，是我國四大食用油料作物的---，芝麻油中以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油脂為主要成分；含蛋白質21.9％，---酸種類與瘦肉相似；還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質和---a、d、e等。
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