億佳食品(圖)-豆清泉品牌加盟-內(nèi)黃豆清泉

將腐竹一段段掰成大約15厘米長度的小塊，腐竹轉(zhuǎn)彎的地方可以掰小一點(diǎn)，因?yàn)檫@里壓得比較實(shí)，不容易進(jìn)水。然后在涼水中泡2-3個小時(因?yàn)闆鏊�泡的腐竹比較韌，有嚼勁，并且耐炒耐燉，而溫水則容易泡爛)。

泡的時候腐竹會浮起來導(dǎo)致吸水不均勻，這個時候大家可以用個干凈的盤子壓住，力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下。

有些人覺得用涼水泡腐竹需要4-5個小時，時間太長了會等得不耐煩。如果大家是著急著下鍋的話，也可以用溫水代替涼水浸泡腐竹，但要---注意浸泡過程中腐竹的軟硬程度，一般1個小時左右就能達(dá)到軟硬一致情況。

腐竹是一種豆制品，它多為長條狀，有大量的折皺，有淡淡的豆香味，平時可以把它制成涼菜，豆清泉品牌加盟，也能炒食，能為人體提供大量的---b和蛋白質(zhì)與鈣與鐵等微量元素。不過腐竹雖好，在食用時卻有一些需要注意地方，不然也起到不應(yīng)有的作用。

市場上出售的腐竹都是干品，平時食用時都需要提前把它泡發(fā)，但是用冷水泡制時，會需要很長時間，而且熱水浸泡又會出現(xiàn)外面泡爛里面很硬的情況，因此建議大家泡制腐竹時用溫水，這樣泡腐竹既快又軟還會不泡爛。